хранителна наука
Разглеждането на изследваната тема „хранене“ бързо води до осъзнаването, че това е обширна област на изследване. Всички живи същества се хранят от единични клетки до растения и животни до хора. Следователно, "хранителната наука" може да обхване храненето на всички живи същества.
Терминът хранителна наука не винаги се разглежда толкова широко, но често е само предмет на изследване "Човешко хранене" Разбрах. Има преходи към Хранене на животните, особено когато животното се използва като модел при изпробване на резултатите от Експерименти с животниn Да се направят изводи за храненето на човека. Ако обаче целта на изследването е в района, за който се смята, че животното е средства за производство разгледани, въпросите за храненето на животните е по-вероятно да бъдат възложени на селскостопанските науки. Изследванията върху храненето на животните, които се случват просто защото храненето е част от биологията на животните, се считат за безцелни основни изследвания зоология, част от биология.
Дори хранителната наука с предмет на изследване „човешко хранене“ - т.е. ограничението до един тип - представлява толкова широко поле на изследвания, че трябваше да се направят допълнителни подразделения. Има няма универсално определение на хранителната наука (Leitzmann, Oltersdorf 1985). (Примери за дефиниции в хранителната наука - Общ преглед)
Вашето собствено определение: "Хранителната наука включва следните изследователски обекти: Набавянето, подборът, преработката, консумацията и физиологичният ефект на храната (веществата) върху хората в различни състояния, ситуации, изисквания и среда."
Особено в Германия научното мнозинство има ограничение за естествената научна, физиологична област - вижте: (wikipedia - версия - юли 2015 г.)
(Доклад за позицията проф. Д-р Ханелоре Даниел - 2004; Изтегляне
The Практика на предишна хранителна наука доказва, че се изследват областите на снабдяване, подбор, преработка, консумация и физиологичното въздействие на храната (веществата) върху хората в различни състояния, ситуации, изисквания и среда. От това, ограничени и по-конкретни обекти на разследване и по този начин поддисциплини хранителни науки, като хранителна физиология, терапия, икономика, психология, социология, история и консултиране; Хранителна наука, хигиена, право, диетология и др.
(виж също илюстрацията в доклада за храненето от 1972 г.) (EB1972)
Големият брой обекти на изследване в хранителната наука ясно показва, че хранителната наука не е основна индивидуална наука, а индивидуална наука, ориентирана към приложения и проблеми, която се основава на теории, методи и техники от изключителен набор от други отделни науки. Хранителната наука използва почти цялата ширина на Модел на слоя на RIEDL (Фиг.); тя варира от нивото на молекулите (хранителни вещества, ензими) до културните науки (хранителна история). Следователно хранителната наука е естествена и социална наука. (Пейн, Нойбергер 1981).
Различните клонове на хранителната наука са се развили по различен начин и им се отделя различна степен на внимание. Хранителната наука като организирана, утвърдена научна област е все още млада; дори в сравнение с много други науки. В Германия първи стол за хранителна наука 1956 г. в Гисен (H.-D.Cremer) установено.
Класиране - Хранителни изследвания (Laborjournal 2007)
Организация - Германско общество по хранене - DGE
(Списък на празидиите, годишни и работни срещи)
- VDOe -
Международен съюз на хранителните науки (IUNS)
За разлика от тях въпросите за храненето за хората са древни; те го преместват от самото начало. (История на хранителната наука)
(вж. също развитие/глава 1.2./- бъдеще - на хранителната наука - от OLT134) (виж фиг. 5 - метаболитни пътища/фиг. 6 знания за нуждите от хранителни вещества/фиг. 7 - разнообразие от съставки/фиг. 8 - фактори на сърдечно-съдовите заболявания/Фиг.9 - решетка на връзката - функции - хранене)
(Промяна на) приоритети в хранителните изследвания (OLT134M - Ü7) (OLT134M _ Ü8) (Stoessel в Bild der Wissenschaft - Част 1/Част 2)