Хранителна грамотност - тук има съвети
Хранителните умения не са в добра форма в Германия. Това се потвърждава от проучване на Федералната асоциация на AOK. Следователно повече от половината граждани в тази страна не знаят как да се хранят здравословно.
Изборът на правилните закуски
Тези, които използват хранителни етикети правилно, приготвят собствена храна, съхраняват здравословни провизии, планират ястия съзнателно, ядат здравословно въпреки ограничените ресурси, ядат заедно, могат да устоят на сладкиши или да изберат правилните закуски, имат добри хранителни умения. По този начин в изследването се дефинира така наречената хранителна грамотност. Това е проблематично или неподходящо за 53,7 процента от гражданите.
Жените знаят по-добре
За проучването бяха разпитани почти 2000 души по осем предметни области. Има ясни разлики между половете. Докато повече от половината от жените (53 процента) имат достатъчно хранителни умения, това са само 38 процента от мъжете. За разлика от това, стойностите на хората със и без миграционен фон не се различават. „Хранителните умения трябва да се научат“, казва федералният министър на храните Джулия Клокнер за резултатите от проучването. Тя показва колко е важно да се подкрепят потребителите във всички фази от живота. „Става въпрос за овластяване, а не за патернализъм. Изключително важно е да имате необходимите знания, за да направите информиран избор. "
По-младите хора са причина за безпокойство
По-младите хора са повод за безпокойство: във възрастовата група между 18 и 24 години само 37,1% от анкетираните демонстрират достатъчна компетентност. „Само всеки трети млад човек знае как работи здравословното хранене. Това е тревожно “, подчертава Мартин Лич, председател на борда на Федералната асоциация на AOK. Връзката между образователната квалификация и хранителните умения също илюстрира необходимостта от действия. Само 37,2% от хората със средно или основно образование имат достатъчна грамотност; за хората със средно образование делът е 56,4%.
Родителите използват готови продукти
Професор Бертолд Колецко, председател на Комисията по хранене на Германското общество за детска и юношеска медицина и практикуващ педиатър, също редовно се сблъсква с това развитие в ежедневния професионален живот. „Като цяло виждам нарастващ спад в способността на младите родители да приготвят самостоятелно ястия от основни храни. Това също е проблематично, тъй като готовите продукти редовно съдържат твърде много захар, наситени мазнини и сол. Като цяло това води до по-лошо хранително качество в много семейства с деца, особено когато не могат лесно да направят разлика между по-лоши и по-добре завършени продукти. "
Трудно е да изберете правилния продукт
Всъщност от осемте разгледани области на компетентността „здравословното сравнение“ причинява най-големи трудности. Около 72 процента от анкетираните нямат инструментите, необходими за вземане на решения относно правилния избор на продукт, например. „Беше крайно време хранителният светофар, така нареченият Nutri-Score, да бъде въведен и в Германия“, подчертава Лич. „Не помага обаче, ако хранителната промишленост има право да поставя етикетите на хранителните вещества върху продуктите си според настроението. Тук се нуждаем от ангажимент. "
Високо съдържание на захар в храните
За пореден път Федералната асоциация на AOK също повдигна проблеми с високото съдържание на захар в храната. Например 80 процента от готовите храни в немските супермаркети съдържат добавена захар. Поради това потребителите нямат здравословни алтернативи при пазаруване. Поради тази причина AOK от няколко години води кампания за намаляване на консумацията на захар в Германия. „За да направим това, ние се нуждаем преди всичко от обвързващи цели за намаляване с индустрията и освен това от забрана за пускане на пазара на храни с високо съдържание на захар за деца“, казва д-р Кай Колпацик, ръководител на отдела за превенция във Федералната асоциация на AOK. (ams)