Хранителна еволюция

Оценка:

Преди петдесет години Джулия Чайлд, известна със своите революционни рецепти, се появи в телевизионно предаване, за да популяризира своята готварска книга, като по невнимание постави основите на нов жанр. Оттогава, с малко преувеличение, Дунав може да бъде блокиран с различни готварски предавания и медийни фигури, които въртят дървени лъжици, и сега има тематични канали, посветени изключително на гастрономията. Въпреки това досега не е създадена програма, която да дава изчерпателна картина на историята на човешкото хранене - кога сме яли какво - на каква възраст, защо сме яли това, което сме яли - и как нашите дейности по хранене и производство на храна трансформират живота ни, нашата среда и в крайна сметка самите ние?

Хранителна еволюция

Сега обаче поредицата Food Evolution на National Geographic Channel се опитва да запълни тази празнина. Шестте епизода разказват всичко за историята на нашата диета от момента, в който праисторическият човек за пръв път е хвърлил парче сурово месо в огън, до ерата, в която множество лабораторни техници работят, за да направят картофените листенца, продавани в хипермаркетите, още по-свежи и вкусни и неустоим. И може би по-важното е, че програмата, в която са интервюирани близо 70 готвачи, диетолози, учени по храните и гастрономически експерти, разкрива и въздействието, което хилядите години на непрекъснато развитие на храната са оказали върху човешките цивилизации и култури по света.