Хранителна битка Годжи срещу касис - SuperMenU
В редица: Суперхрана срещу местна алтернатива Сравнявам ги днес "Годжи Бери" с вътрешния "Касис".
Годжи берито се среща и в Германия и тук се нарича „обикновена сминдух“. На нашите пазари обаче ще намерите предимно вносни, сушени Годжи плодове от Китай. Поради нарастващото търсене, през лятото все повече се предлагат пресни испански годжи. В Югоизточна Азия се счита годжи бери Средства за защита и се казва, че има антибактериален, стимулиращ имунитета и положителен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове. Освен това трябва да предпазва от рак и да помага при проблеми с очите.
Противникът, който "Касис", предлага се регионално и прясно от юни до август, но може да се купи и сушено. Сокът от касис е известен със своите противовъзпалителни свойства старо домашно лекарство (напр. срещу болки в гърлото). Допълнителни медицински ефекти са свързани с ревматични заболявания и ставни проблеми, защита от рак и стомашно-чревни заболявания.
Хранителни стойности:
Относно Калории доставя Годжи бери почти 7 пъти повече енергия от касиса (приблизително 340: 50 kcal/100g)! Но gojis съдържат и десеткратно количество протеини и въглехидрати ! В зависимост от продукта и обработката, Пропорция на мазнини годжи бери между 1,2 и 12% (с много здравословни, незаменими и ненаситени мастни киселини) и определено много по-високо отколкото с вътрешната алтернатива. В района на Съдържание на влакна Годжи бери също могат да печелят точки. По отношение на хранителната плътност, зрънцето от Китай е далеч по-добро от черното касис (което е повече от 80% вода).
The Сравнение на витамините показва, че касис в сравнение с годжи бери над 3 пъти повече витамин С. съдържа. Екзотичното Суперхрана но може със своите високо съдържание на витамини А и В1 похвали се с това вътрешна алтернатива отново с Витамин Е.
В областта на Минерали и микроелементи имам Годжи Бери главно поради много високото им съдържание на желязо напред! (важно за транспорта на кислород в кръвта)
Годжи може ясно да спечели този кръг!
Вкус:
За много потребители черното френско грозде има прекалено горчив вкус и твърде тръпчив вкус. Но сладкият или кисел и също донякъде горчив вкус на годжи бери не е за всеки.
Равенство в кръг 2!
Обработка/подготовка:
Изсушени Годжи Бери са подходящи като Съставка в мюсли, сладкиши и сладкиши или като заливка за салати. Накиснати преди употреба (3-4 минути в гореща вода) вървят добре с кисело мляко, кварк и други млечни продукти или млечни алтернативи . Особено с яхнии с дивеч и птици, те са алтернатива на обичайните боровинки.
Също така касис може да обогати зърнени закуски или плодови салати и да има добър вкус в сладкиши, десерти, кисело мляко и смутита. Но може да се преработи и в сладко, сок, ликьор и пунш.
Поради тази причина касисът печели този кръг с малка разлика!
Трайност:
Сушените годжи и касис имат много дълъг срок на годност (хладно и сухо около 1 година). Когато са пресни, двата вида трябва да се консумират незабавно.
Кръг 4: Равенство!
Цена:
Сушените плодове годжии струват между 1,50 € - 7/100 g
пресните годжи през летните месеци струват малко под € 3/100g
Сушеното касис струва между 2,50 € - 7/100 g
пресни струват около 1,20 €/100гр
Касисът печели този кръг с малка разлика !
Резултат:
Годжи/касис
Нашето местно зрънце печели сравнението !
Обобщение
Дори ако касисът има предимство по отношение на възможностите за приготвяне и по-ниската цена на прясното зрънце, суперхраната от Китай се откроява благодарение на подчертаната си хранителна плътност!
Важно: Сушените годжи плодове често са замърсени с пестициди!
Така че най-добре е да използвате органичен годжи веднага!
И не забравяйте: предпочитанието към регионалните продукти защитава околната среда поради кратките транспортни маршрути!
Още статии от поредицата "Хранителна битка":