Основни принципи на здравословното хранене - Хари Спицър

Сърце и ум

Вирусът корона все още ни държи здраво и много хора все още се страхуват да не се заразят и да не се разболеят.

След като ви представих 3 мерки в последната статия за незабавен удар на имунната ви система и по този начин за предотвратяване на риска от остро заболяване, днес искаме да се справим с това, което е може би най-основният стълб на нашето здраве, хранене.

Здравословната диета трябва да бъдем ние подхранват, като думата хранене да вече казва. Това, което повечето хора в индустриализираните нации всеки ден си блъскаха гърлото, е предимно боклук и буквално няма нищо общо с храненето.

За съжаление можете да го видите отново и отново. Хора, които в хода на глобализацията "цивилизовано„Станете наднормено тегло за кратко време и развийте познатите Болести на цивилизацията, като диабет, високо кръвно налягане, сърдечно-съдови заболявания и рак.

Тези цивилизационни болести сега са във фокуса на вниманието. Тъй като хората с предишни заболявания като тези са сред рисковите пациенти за тежко протичане на болестта Covid 19. (Между другото: Вие бихте могли да използвате почти всяка друга болест за Covid).

Нашият западен начин на хранене гарантира, че телата ни са хронично възпалени. СЗО (Световната здравна организация) класифицира болестите, причинени от хронично възпаление, като водеща причина за смърт в света.

Така че можем да създадем причинно-следствена верига тук.

неправилната диета води до
хроничното отнемане води до
Цивилизационните заболявания водят до
тежки курсове на заболяването

За съжаление ние само винаги лекуваме симптомите. Търсят се ваксини, инжектира се инсулин, предписва се кортизон, вземат се антихипертензивни лекарства и статини.

Но можем да оздравеем и да се излекуваме само ако извадим плевелите и корените. Трябва да отидем до произхода и да го елиминираме, след което можем да прекъснем веригата. Това означава: край на грешната диета и към здравословна и подходяща за вида диета

Необработени и естествени
Регионални и сезонни
Подходящо отглеждане и производство

Принцип 1: Необработени и естествени - рибни пръсти не могат да бъдат уловени

Ако можете да го ловите, събирате, откъсвате или събирате, той е непреработен.

Ако не е пръскан и не е отглеждан изкуствено за високи добиви или по-дълъг срок на годност, е естествено.

Преди да сложите нещо в устата си, запитайте се: Ядоха ли моите предци нещо подобно преди 100 или 1000 или може би дори 50 000 години?

С всяка стъпка на обработка хранителните вещества се отстраняват от оригиналната храна и се добавят изкуствени вещества. Подобрители на вкуса, изкуствени аромати, консерванти, захар и подсладители, транс-мастни киселини и всичко това, най-вече опаковани в пластмаса или метал.

Вместо хранителни вещества, ние получаваме замърсители и токсини.

Знам, че сравнението е грешно, но нека сравним човешкото тяло с кола. Повечето от нас се грижат за автомобилите си. Те го измиват, почистват и полират, зареждат се с правилното гориво и доливат предписаното масло. Нивото на маслото, спирачната течност, спреят на предното стъкло се проверяват и при необходимост се допълват. Добре поддържаните автомобили все още са там, пълни с мощ и красота, дори в много напреднала възраст и могат да се справят с младите, диви.

Ако бяхме само наполовина по-внимателни при избора на храна, вече щяхме да постигнем много. С начина, по който се храним, почти съзнателно унищожаваме двигателя и трансмисията си. Но ние мислим само за една нощ. Основното е, че кутията все още се движи и ме отвежда от А до Б. В даден момент обаче фурната е изключена и съжалението е страхотно, че не сме се гледали по-добре.

Какво означава това в превода за нас?

Яжте и пийте натуралния продукт: картофи вместо пържени картофи или чипс, портокал вместо нектар или сода, целият петел вместо пилешки хапки и т.н.
Що се отнася до плодовете и зеленчуците, избирайте съзнателно нетретирани и непръскани храни.
Обърнете внимание на свежестта. Колкото по-свежи, толкова по-важни вещества и хранителни вещества съдържа той
Посегнете съзнателно към стари сортове: много видове плодове и особено зърнени култури сега се отглеждат изкуствено за висок добив, красота и устойчивост на суша и вредители. Това също е за сметка на хранителните вещества.

Важно:

Нашият метаболизъм изгаря само това, което е непреработено и естествено. Изкуствените храни, от друга страна, оставят остатъци в цикъла, които ни състаряват рано и ни разболяват.

Принцип 2: Регионални и сезонни - боровинки през зимата от Перу

От една страна, това има екологичен и морален аспект. В районите за обработка обикновено се жертват големи природни площи, местните жители се отчуждават и голям брой животински видове губят естествените си домове. Често насажденията трябва да се напояват изкуствено, тъй като няма достатъчно естествени валежи. Това води до недостиг на питейна вода. Ако добавите разходите за транспорта, консумацията на такава храна възлиза на ужасяващи суми. Разбирам, че копнеете за пресни плодове през зимата, но от тази гледна точка консумацията им е просто морално осъдителна.

Всъщност искахме да разгледаме ефектите върху нашата диета. Плодовете и зеленчуците губят съдържанието на микроелементи сравнително бързо след прибиране на реколтата, особено витамините. Ако имате нужда от малини или боровинки от Перу през зимата, няма да получите нито една от хранителните вещества, които една немска малина осигурява прясно набрани през лятото. Тези сортове, които могат да издържат на дълъг транспорт и съхранение, трябва да бъдат специално отглеждани и да имат малко общо с оригиналните сортове, така че по мое определение те вече не са естествени.

Сега имаме толкова много малки фермери в Германия, които отглеждат плодовете и зеленчуците си по естествен начин. Сега във всеки град има органични пазари и можете да ги намерите в повечето нормални супермаркети.

Всеки сезон има своите предимства: през зимата има повече зелеви зеленчуци и репички, полска и рукола салата. През пролетта е сезонът на аспержите и дивия чесън. През лятото и есента след това можете да рисувате изцяло.

Важно: Ако имате място, отгледайте няколко неща сами. Излезте в провинцията. В момента копривата, глухарчетата и див чесън са пресни. Вкусни хранителни бомби.

Принцип 3: Подходящо отглеждане и производство - сьомгата не принадлежи към фермата

В момента има силна тенденция към вегетарианство или дори веганство. Тъй като това не би трябвало да е статия за това коя форма на хранене е по-добра за хората, не искам да навлизам в въпроса тук. Аз самият ям месо и риба и животински продукти заради съдържанието на витамини и протеини и не на последно място заради вкуса. Генетично сме всеядни.

Повечето вегани и вегетарианци обаче живеят средно по-здравословно. Повечето от тях водят по-здравословен начин на живот. Пушете и пийте по-малко, упражнявайте повече и обръщайте повече внимание на първите два принципа на здравословно хранене.

Освен факта, че повечето месоядни често водят нездравословен начин на живот, по-лошото им здраве идва и от яденето на храни от животни, които не го правят, твърде често подходящи за видовете Бяха задържани.

Ако масово отглеждате животни в твърде малко пространство, те обикновено развиват болести. Те се движат твърде малко, стават агресивни и се нараняват. Лекарствата и антибиотиците често се използват за овладяване на тези наранявания и заболявания. Фермерските пуйки и сьомга са консумирали големи количества антибиотици през краткия си живот. Това се отлага в месото, особено в мазнините, и след това се консумира от нас, хората.

В този контекст не само животните, но и хората развиват все повече и повече резистентност към антибиотици. Лекарствата, които са помагали безопасно внезапно, вече нямат ефект.

Знаете ли поговорката „Ти си това, което ядеш“? Всъщност поговорката трябва да е по-добра: „Ти си това, което ядеш храната ти“.

Важно: Омега 3 мастни киселини

Омега-3 е полиненаситена мастна киселина и при това много здравословна. За разлика от тях има и омега-6 мастни киселини. Съотношението на омега-6 към омега-3 е било около 1: 1 през каменната ера. Сега средната западна диета осигурява съотношение 15: 1.

Колкото повече омега-6 консумирате, толкова по-голям е рискът от цял набор от заболявания. Междувременно е показано, че твърде много омега-6 насърчава развитието на рак, сърдечно-съдови заболявания и възпалителни реакции в тялото.

В замяна омега-3 мазнините подобряват скоростта на кръвта и поддържат вените без опасни отлагания. Това означава повече енергия, по-малък риск от съдови запушвания, по-малък риск от развитие на деменция и болест на Алцхаймер, за да назовем само няколко. Ефективно се предпазвате от бавна глупост. Тези омега-3 мастни киселини се намират предимно в мазни диви уловени морски риби като сьомга, скумрия, сардини, херинга и камбала. Също така при животни като говеда и овце, които се отглеждат свободно на пасището и в яйца от домашни птици, които се отглеждат свободно.

В замяна индустриалното месо от фабрично земеделие, което се отглежда с фураж за угояване, има напълно различен профил на мастните киселини, който масово преминава към омега-6. Повечето хора вече не ценят качеството и произхода на месото или рибата. Поради тази причина повечето вегани/вегетарианци живеят по-здравословно от месоядните.

Да, знам, че такава диета си има цена. Дивата сьомга и телешкото филе са доста скъпи. Но има и други по-евтини видове риба и говеждото не е просто филе. Истинските хранителни бомби са например карантии като черния дроб, бъбреците и сърцето. Тъй като търсенето на тях е ниско, те обикновено са евтини.

Това бяха трите ми основни принципа на здравословно хранене. Яжте диета, приготвена от пресни, регионални, непреработени и подходящи за видовете храни и ще бъдете възнаградени със здраво, устойчиво и ефективно тяло, което няма да ви подведе преди да навършите пенсионна възраст, но на което можете да разчитате до дълбока старост.