Хранителна алергия; Никола Обно; Спортен диетолог диетолог
Хранителна алергия: огромен напредък.
Четирите най-чести алергични прояви са:
- алергичен ринит (УНГ област),
- алергична астма (белодробна област),
- атопичен дерматит (област на кожата)
- хранителна алергия (чревна област).
Често чуваме термина атопия, съответстващ на отговора на имунната система към често срещаните алергени в околната среда, особено храната, което води до спонтанно производство на имуноглобулини тип Е (IgE).
Няколко фактора са благоприятни за развитието на алергии:
- Преди всичко, хигиенистката хипотеза. Увеличаването на алергиите е свързано с подобряването на хигиенните условия с течение на времето, което ограничава контакта на имунната ни система с инфекциозни агенти. Нарастващата и значителна употреба на антибиотици, ваксини, „хигиенизиране на околната среда“ са основните изтъкнати причини. Имунната система, която не е стимулирана в достатъчна степен, ще реагира срещу неинфекциозни вещества (алергени, самосъставни компоненти, разпознати като не-самостоятелни) и ще предизвика алергии.
- Използването на "химични молекули" в различни области(фармацевтична, индустриална, хранително-вкусова и др.) са склонни да повишават чувствителността към алергени, да правят нашата област „по-слаба“ и „по-чувствителна“
- Западният начин на живот благоприятства излагането ни на битови алергени като косата на кучета, котки ... увеличена от явлението значителен заседнал начин на живот, тютюн, замърсяване, стрес, липса на сън ...
- Накрая, хранителни навици са се развили много и не е задължително за „доброто“: културно, символично и присъщо. Всъщност новите индустриални технологии за приготвяне, консервиране, добавки от всякакъв вид "химикали", които са слабо разпознати от организма, увеличаването на "бързата храна за боклуци", разнообразяването на храни от цял свят ... са всички фактори благоприятна за развитието на алергии чрез въвеждането на нови вещества за нашата имунна система.