Хранителен съветник за родители - Диетични съвети за детското здраве
Актуализирано: 13.01.20 - 11:03 ч
Здравословната и добра диета е особено важна за децата - но как може да изглежда?
Спанак - олицетворение на борбата на безброй поколения родители с техните потомци, когато става въпрос за здравословно хранене.
Листата на спанака имат този образ погрешно. Много деца не казват не на плодовете и зеленчуците. Ябълки, пресни от дървото, или сливи и банани - детските ръце обичат да хващат една тук. Но: Всички родители могат да рецитират дълъг списък с храни, които потомството им мрази с пълна пламенност.
Родителите са загрижени да хранят потомството си здравословно. Включва много плодове и разбира се порция зеленчуци. Но какво да кажем за месото и рибата? С вълната от алтернативни концепции за хранене, въпросите за храненето на децата също се втурват в домакинствата. Може ли веганската диета, както е илюстрирана от детска градина в Мюнхен, да бъде здравословна?
Какви специални нужди имат децата?
DGE (Германското общество за хранене) издава подробни диетични препоръки. Ако възрастните се придържат към него, не може много да се обърка. По отношение на храненето на децата ситуацията е различна. Предистория: Растящият организъм отправя специални изисквания към усвояването на хранителни вещества. Какво трябва да имат предвид родителите за храненето на децата си?
Витамин D и калций - важни за децата
Хранителните вещества, от които децата се нуждаят, включват витамин D и калций. Защо? Калцият е един от основните градивни елементи за костите. И тъй като децата растат - с други думи, скелетът им също се развива - дефицитът на калций би бил фатален. Но каква роля играе витамин D в това? секостероидът регулира калциевия баланс.
Следователно липсата на витамин D води до нарушения в растежа на костите - преди това се страхували от рахит. Трябва да се помисли за допълнителен изстрел, особено в тъмния сезон. През лятото синтезът се осъществява от UV лъчите.
Протеини: важни за растящите мускули
Всеки спортист за сила живее според тази максима: Ако искате да изградите мускули, трябва да консумирате протеин. Защо този девиз трябва да се отнася и за децата? Съвсем просто: протеинът е необходим за изграждане на мускулите. Поради тази причина родителите трябва да се грижат за осигуряването на деца с висококачествени протеини.
Те могат да идват например от млечни продукти. Но ядките и бобовите растения също осигуряват растителен протеин. Месото осигурява на децата животински протеини.
Между другото: храносмилателната система на децата е напълно развита само на възраст между 16 и 18 години. Поради това капацитетът за съхранение все още не е добре развит. Докато възрастните могат да се справят с три хранения, децата могат да ядат по-малки порции по-често.
Погледнете всяко дете поотделно
„Днес не ям броколи, предпочитам тестени изделия с доматен сос!“ Всички родители и преди са изпитвали тази ситуация на обяд. Децата обикновено имат свой собствен ум най-късно до възрастта на детската градина и искат да се справят. Родителите бързо се хващат между две изпражнения. Не са възможни само тестени изделия, но в същото време нуждите на детето трябва да се вземат на сериозно. Личният вкус е едно. Все повече деца искат да ядат различни храни, но не могат да ги ядат. Предистория: В продължение на години малките деца и децата в дневни грижи са диагностицирани с непоносимост или хранителни алергии. И нито улесняват децата, нито родителите.
- Алергични ядки
- Непоносимост към лактоза
- Непоносимост към глутен
- Алергии към млечни протеини
направи ежедневието изтощително и каменисто. Някои от непоносимостите - като непоносимост към лактоза - вече могат да се справят доста лесно. Алергията към непоносимост към млечни протеини или глутен (цьолиакия) обаче се превръща в трудно предизвикателство. Непоносимостта към глутен обаче е доста рядко явление в нашето общество - само 0,7-1% от населението страда от него. Въпреки това е важно внимателно да наблюдавате симптомите при потомството и да се информирате за това. Много е важно обаче клиничните картини да се определят без никакво съмнение и да не се действа въз основа на предположения.
Включете децата в готвенето
Какво да направя, ако младежите не искат или не могат да ядат храна? Едно от възможните решения е да готвите заедно. Вместо просто да поставят чинии пред носа на децата, потомството научава как изглежда храната. И когато се занимава със зеленчуци и сътрудничество, възниква изкушението за вкус.
Защото именно тук често се крие решителната стъпка. Децата често отхвърлят храната, без да знаят вкуса ѝ. Втора точка относно готвенето заедно е ефектът на обучение. Децата не само откриват кои храни се обработват и как. Родителите могат да запознаят потомството си с причините, поради които определени храни не могат да се ядат.
Храна за деца: какво друго трябва да се има предвид?
Особено що се отнася до училището, родителите стават по-загрижени за храненето. През последните години обаче много училища развиха своя собствена философия по отношение на храната. Училищното хранене вече не идва изключително от стерилната голяма кухня. Старите, очевидно остарели понятия като училищната градина бавно се преоткриват. Финансирани с проекти на държавно ниво - както в Бавария - началните училища например сами отглеждат храна за училищната кухня. Свежо и здравословно, това е мотото. Могат ли родителите да обърнат внимание на други аспекти?
Следете скритите захари
Мюсли барове, плодово кисело мляко и кисели краставички - какво е общото между тези три? В тях има захар. Особено що се отнася до кисели краставички или колбаси, никой всъщност не мисли за калорийната бомба.
Препоръчва се на родителите да имат предвид това. Разбира се, чашата кола за закуска не е здравословна. Но захар има и в много други храни. Награждава мозъка, който в крайна сметка винаги иска повече.
E числа: разгледайте критично добавките
Веднага щом пристигне в супермаркета, от рафта се взима пакет и се обръща. На гърба половин дузина Е номера се смеят на зрителя. Това се използва за идентифициране на различни добавки като:
- Емулгатори
- Багрила
- Стабилизатори и др.
Всъщност - поне според първата мисъл - тези връзки са безвредни. На практика обаче някои от добавките се считат за съмнителни. Представители на азо багрилата са заподозрени в предизвикване на псевдоалергии. И например продуктите с азорубин трябва да съдържат изявление, че могат да повлияят на вниманието на децата. Следователно родителите трябва да следят крайните продукти и закуски, които потомството яде.
Заключение: Яденето на деца правилно може да бъде предизвикателство
Децата са пълни с енергия и понякога тласкат родителите си до краен предел. Тук не става въпрос за пубертета. Дори малките деца имат потенциал за конфликт, що се отнася до храненето. Родителите, които искат да хранят децата си здравословно, днес са изправени пред множество противоположни догми. Нищо чудно, че несигурността е дневен ред. Предизвикателството: Юношите отправят свои собствени изисквания към снабдяването с хранителни вещества. Освен това децата често страдат от алергии или непоносимост. Аспект, който не прави ситуацията по-добра за родителите. И има още един момент: производителите на храни използват различни добавки в производството си. Сега някои от тези вещества се разглеждат критично, особено по отношение на детското развитие.