Хранителен съвет от остеопат остеопатия и психотерапия Берлин Лихтерфелде
Замразена пица, необелена на котлона.
Отстранете фолиото, преди да изпечете замразена пица. Съдържа пластификатори, които са вредни за здравето.
Храната е лекарство - теория и практика
Пет години след като се изнесох с родителите си, отидох за първи път при натуропат. Защото се чувствах слаб и не особено здрав. Попита ме как се храня. Отговорих честно. Той прие информацията спокойно, но ми посочи, че щях да използвам паметта си от времето на една разнообразна и богата на витамини диета. Това би означавало да го попълните отново.
За закуска трябва да имам леща с бъркани яйца, розмарин, морска сол и цвекло. Много вкусен. В противен случай по възможност риба, бяло и понякога червено месо и салата и зеленчуци. И аз трябваше да мисля.
Държах ли го? Как тогава, бях до голяма степен вегетарианец. Също така за мен едва ли имаше нещо по-кулинарно от екипната пица по време на нощна снимка.
Глутен, лактоза, етепетет?
След това, повече от десетилетие по-късно, следващата разписка за храна. Обриви по лицето веднага щом навън беше по-студено от 10 градуса. След месеци на търсене на диагноза се озовах в Charité: студена уртикария. Предложената терапия, антибиотичен крем и антихистаминови таблетки, изглежда не е ефективна. Едва когато намерих лекар с широк хоризонт, който ме изследва за непоносимост към храна, решението се приближи. Освен всичко друго, не понасях добре глутена. Спазвах строга диета без глутен и лактоза повече от година. Знайте колко трудно е да намерите бира без глутен?
Храна за науката
Когато тена ми отново се забелязваше през зимата, старите навици скоро отново се прокраднаха. Не по отношение на съдържанието, особено структурно. Почти не отделях време за ядене, камо ли за приготвяне. В практиката си по остеопатия бях щастлив, ако изобщо изядох нещо през работния ден. Протеинови блокчета, ядки или банани. Не особено примерен като цяло, забелязах себе си.
Тъкмо на път да издърпам отново разкъсващия шнур, да приготвя вкусни органични супи от пиле за себе си и за други, покана се разнесе в къщата ми. Независимо дали искам да участвам в здравно проучване за храненето. Неплатено, разбира се. Изпращач: Здравното проучване на NAKO, очевидно най-голямото за всички времена в Германия, финансирано от федералното правителство, федералните провинции и фондацията Helmholtz. Нищо изключително, кохортно проучване.
Първият личен тричасов преглед с измервания и различни тестове се проведе миналия понеделник в болница „Бенджамин Франклин“. През тази седмица ще попълня онлайн въпросник за диетата ми през последната година. И нося сензор за движение на десния бедро в продължение на една седмица (непрекъснато). В крайна сметка здравното проучване на NAKO е анализ на данните. Питър Дракър вероятно е прав: „Това, което не можеш да измериш, не можеш да контролираш.“ Като остеопат подкрепям науката, дори ако не съм обучен екотроф или диетолог. И ми помага да не забравям да подхранвам добре себе си и другите.