Хранителен прием на киселец, ползи, идеи за рецепти

Публикувано от Rédaction Medisite на 18 януари 2010 г. от 00:00 ч

хранителен

Сезони:

Киселец: Хранителен интерес

Придружаващият зеленчук киселецът има предимството да е богат на витамин С (100 г покрива три четвърти от препоръчителната дневна доза), провитамин А и витамин Е. Антиоксиданти, които участват в доброто сърдечно-съдово здраве, превенцията на рака и преждевременното стареене. За добро усвояване на храната. Киселецът стимулира храносмилателната секреция и влакната му се омекотяват по време на готвене. По този начин има добра смилаемост.

Киселец: Неговата история

Дивият киселец се събира отдавна, главно заради лечебните си свойства. Египетските лекари са го използвали за облекчаване на стомашните проблеми на фараоните. Кулинарната му роля дойде по-късно, през Средновековието, период, през който киселите и сладки вкусове бяха особено търсени.