Хранителен мит за семена от чиа IKK Southwest

Поради здравословните си съставки и способността си да подуват, семената от чиа са част от „здравословната храна“. Но има регионални алтернативи.

southwest

Белите и черни семена на двата вида градински чай, които се срещат почти изключително в Мексико, Централна и Северна Америка, могат да допринесат важен принос за здравословното хранене. В допълнение към калция и желязото (повече от спанака), те съдържат и много омега-3 мастни киселини, които имат противовъзпалително действие. Семената също имат много протеин (около два пъти повече от зърното).

Тъй като семената от чиа - подобно на ленените семена - набъбват в течност и образуват вид гел, те могат да се използват като естествено слабително в случай на лошо храносмилане. Разтворимите фибри подхранват чревната флора и абсорбират токсините в храносмилателния тракт. Те също имат положителен ефект върху нивата на кръвната захар и холестерола.

Семената от чиа ви поддържат сити за дълго време и следователно могат също така да предотвратят апетита за храна. Феновете с ниско съдържание на въглехидрати използват семена от чиа например за печене на хляб и са популярни като заместител на яйца във вегетарианска и веганска диета.

Семената от чиа с неутрален вкус могат да се смесват в мюсли, смутита, пудинг или сладко или да се използват като заливка за салата, кисело мляко или сладолед. Специалистите препоръчват дневен прием не повече от 15 грама. Това не само предотвратява затлъстяването, но и повишен риск от сърдечно-съдови заболявания или диабет.

IKK Südwest съвет за хранене

Суперхрани като киноа или годжи бери не е задължително да ни се носят от далечни страни, има много регионални алтернативи - включително семена от чиа. Дори нашите баби (бащи) са използвали ленено семе за борба с храносмилателните си проблеми. Ленените семена трябва да бъдат прясно смлени преди употреба, за да могат да набъбнат в червата и да стимулират храносмилането. Регионалното суперхрана ленено семе може да се използва и като топинг за салата, заместител на яйца, както и мюсли или съставка за хляб.