Хранителен ксилитол като заместител на захарта - ПОДХОДЯЩ ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ
Ксилитолът се счита за здравословна алтернатива на захарта. Ще ви кажем какво представлява заместителят на подсладителя.
Ксилитолът предлага по-здравословна алтернатива на индустриално произведената захар. Според проучвания нашата консумация на захар е твърде висока - и за да коригирате това, можете да използвате заместители на захарта като ксилитол. Според препоръка на DGE (Германско дружество за хранене) Възрастните не консумират повече от десет процента от енергията си ежедневно под формата на захар. С около 2000 калории това са 50 грама захар на ден. Според проучване на BMC Biology през 2006 г. обаче тази година хората консумират средно 70 килограма захар на човек - това е около два пъти повече от препоръчаното количество.
Ксилитолът като заместител на захарта
Ксилитолът е сладък, бял прах и означава заместител на захарта ксилитол. Това е органичен захарен алкохол (полиол), който включва също сорбитол или лактитол, например. По-рано ксилитолът е бил известен като брезова захар, тъй като първоначално е получен от финландска брезова дървесина. Естественият ксилитол се съдържа и в някои зеленчуци и плодове, като карфиол и плодове. Количествата ксилитол, открити в естествените храни, са толкова малки, че сега се произвежда ксилитол. Получава се от дървесни или царевични растителни влакна.
Внимание: наслаждавайте се на ксилитол в малки количества!
Ксилитолът е също толкова сладък, колкото захарта, но съдържа 40 процента по-малко калории. Efsa (Европейски орган за безопасност на храните) няма опасения за здравето срещу употребата на захарни алкохоли като ксилитол. Прекомерната консумация на ксилитол обаче може да има слабително действие. Тялото може бавно да свикне с по-големи количества ксилитол, но всеки, който щедро смесва ксилитол от нула до сто в кафе, чай, сладкиши и бисквити, ще страда от метеоризъм и диария.
Използване на ксилитол
В кухнята все повече хора използват ксилитол за печене и готвене, тъй като той може да замести захарта почти еднакво, но има само половината калории. В много продукти, като шоколад, тогава ксилитолът се използва като E967 или ксилоза. Заместителят на захарта често се използва за грижа за зъбите в бонбони и дъвки. Важно е обаче да се гарантира, че тези продукти съдържат само ксилитол и никакви други заместители на захарта.
Ксилитол срещу глад
Ако искате да намалите консумацията на захар, вместо това можете да използвате вода за уста за ксилитол, ако имате желание за сладко. Сладкият вкус на ксилитол толкова задоволява вкусовите рецептори в устата, че гладът за сладко бързо изчезва.
Ксилитолът предпазва от кариес
За разлика от обикновената домакинска захар (захароза), ксилитолът няма вредно въздействие върху зъбите ни. Финландски изследователи под ръководството на Кауко К. Мекинен установяват още през 70-те години на миналия век, че ксилитолът е силно антикариесен и следователно може да подобри здравето на зъбите - дори диетата да не се променя. В хода на едно проучване хората, тестващи ксилитол, не само не са развили нов кариес, а зъбите, които вече са били кариозни, също правят по-здравословно впечатление след това. Реализацията:
Ксилитолът подпомага минерализацията на зъбите и намалява плаката.
Само 7 грама ксилитол значително подобряват здравето на зъбите. Това може да се постигне най-добре с вода за уста. За да направите това, половин чаена лъжичка ксилитол се поставя в устата ви. Във връзка със слюнката ксилитолът се разтваря. Разтворът на ксилитол трябва да се държи в устата най-малко две минути, след това да се изплюе, но да не се изплакне. Не пийте нищо в продължение на половин час след изплакване, за да може разтворът да действа в устата. В идеалния случай изплаквате устата си с ксилитол след всяко хранене.