Ex-McDonald; s мениджърът се оплаква от бързо хранене се равнява на насилие над деца - FIT FOR FUN
Не е новост, че бързата храна е нездравословна. Харалд Сюкар, бивш управляващ директор на McDonalds, обясни в интервю защо случаен ухапване от бургера е проблем - особено за децата.
За определени връзки в тази статия FIT FOR FUN получава комисионна от дилъра. Тези връзки са маркирани с икона. | Повече ▼
Ако обръщате внимание на диетата си, обикновено избягвате магазините за бързо хранене и предпочитате сами да готвите прясно и здравословно.
Но ако сте навън в града и изведнъж почувствате глад, евтините оферти могат да бъдат примамливи - особено след като от поръчката до първата хапка отнема само няколко минути.
Бързата храна като изкусителна оферта
Изкушението е съответно голямо и, особено за семейства с деца, съответните ресторанти са изключително изкусителни благодарение на евтини оферти и винаги вкусни ястия.
Много хора си мислят в такива ситуации: ухапването в бургер все пак не може да бъде толкова лошо.
Харал Сюкар го вижда по различен начин. Работил е в McDonalds в продължение на 13 години, включително като управляващ директор на американската верига за бързо хранене.
След като драстично промени диетата си и по този начин подобри здравето си, той написа книгата „Капанът за бързо хранене: Как McDonald's и Co. печелят милиарди на цената на нашето здраве“.
В това той разкрива какво съдържат класическите менюта за бързо хранене - спойлери: малко хранителни вещества, много наситени мазнини и още повече захар - и защо особено децата не трябва да ядат там.
Ето как мазнините и захарта влияят на децата
За добро развитие и поддържане на тялото здраво, тялото се нуждае от различни хранителни вещества като протеини, фибри, здравословни мазнини, но също така и минерали и витамини.
Дори винаги да обръщате внимание на тези компоненти, Sükar съветва да не посещавате понякога клона за бързо хранене. „Захарта и мазнините действат като упойващи вещества за децата, от които те стават зависими“, обяснява Сюкар в интервю за новинарския портал „Spiegel Online“. В книгата си той описва бързата храна като малтретиране на деца.
„Днес никога не бих отишъл в ресторант за бързо хранене с децата си, дори нито веднъж“, каза Сюкар.
В галерията със снимки: Нездравословни храни за деца и техните здравословни алтернативи
Бързата храна покрива необходимостта от захар за пет дни
Неговите разсъждения: "Меню, състоящо се от Big Macs, средна порция чипс, 0,4 литра кола и сладолед за десерт, съдържа 119 грама захар, без кетчуп."
Световната здравна организация (СЗО) препоръчва да получавате по-малко от 10 процента от дневния си енергиен прием от безплатна захар, в идеалния случай само пет процента. За възрастни това би било максимум 25 грама, а за деца съответно по-малко.
„Дете покрива почти пет дни захар само с едно хранене“, казва Сюкар. И в повечето случаи това е царевичен сироп, един от най-нездравословните видове захар.
Повече етикетиране е желателно
И все пак прекалено голям брой семейства с децата си идват в заведенията за бързо хранене. Причината е очевидна за Сюкар: Няма ограничен обем, малките могат да ядат с пръсти и да си поръчват. Има и играчки.
Но това също не прави храненията по-здравословни. А според Сюкар показаната информация за калориите също не е достатъчна: "Самото знание колко калории консумирате не е достатъчно. Зависи от хранителните вещества."
За да предложи на клиентите по-голяма прозрачност, той предлага изискване за етикетиране, подобно на френския светофар за хранителни продукти. "Тогава всеки клиент веднага можеше да види колко нездравословен е даден продукт."
Общото въвеждане на такъв етикет в Германия отдавна се призовава от лекари, здравни експерти и защитници на потребителите като foodwatch. В момента обаче така нареченият светофар за храните се отхвърля от федералния министър за защита на потребителите Джулия Клокнер (CDU).
McDonald's трябва да използва успеха си за добро
Според Сюкар данъкът върху захарта също би имал смисъл, тъй като значително би поскъпнал нездравословната храна.
Това особено би помогнало на хората с ниски доходи да водят по-здравословен живот. Според Сюкар те са сред най-лоялните клиенти на веригите за бързо хранене.
Въпреки негативните здравни аспекти, McDonald's остава ефективен бизнес модел за бившия управляващ директор от предприемаческа гледна точка.
„Но бих искал тази ефективност да се използва, за да се направи добро на хората, да им се осигури здравословна храна“, обобщава той.