Хранителен консенсус в глупости; Мохомаг
Когато започнах поддържащи тренировки с тежести, тъй като имах проблеми с раменете, докато фехтоввах, мислех, че би било добра идея да видя какво се случва в изследванията на храненето оттогава. По-добре да оставя това. Хранителните изследвания са поле, пълно с мини, в което всяко ново проучване води до гигант Халигали: „Изхвърлете всичко и яжте само рибни очи! Но не след полунощ! “При изпробването на няколко съвета от света на фитнеса изпробвах от първа ръка защо на рафта на списанието всеки месец има нова диетична тенденция: Някой намери нещо минимално полезно в ананас, така че ананасите трябва да се изстискат в него сега, сякаш нямаше утре напълно различна диета. Всичко това обаче се случва под границата на уместност. Около 100 процента от нас имат големи парчета, които можем да подобрим, преди да се наложи да спорим колко ананаси на ден са добри или кои отделни храни трябва да бъдат изтрити, за да се случи неправдоподобна магия.
Състоянието на нещата обаче не е защото всички хора с фитнес са глупави. Не, това е повече, защото храненето е трудно за изучаване. Изследователите ще трябва да заключат хората за цял живот, за да могат безопасно да контролират какво всъщност се яде. Това просто не работи. Ето защо изследователите питат хората какво ядат и тъй като хората вече лъжат себе си, изследователят получава данни, които в най-добрия случай са много неправдоподобни и често „несъвместими с начина им на живот“, както казва д-р. Едуард Арчър обича да го изразява в изказванията си срещу проучвания. Например прекалено дебелите винаги казват на изследователя, че ядат по-малко, отколкото всъщност ядат. Лъжите не спират с калориите. След това изследователите се отказват от статистическите методи в тази фиктивна база данни. Свободно измислената база данни има предимството, че („коригиращата“) статистика, базирана на нея, може да каже практически всичко, което искате да кажете. Винаги е страхотно, когато Нутела иска да спонсорира моето изследване. И има редица други проблеми с разказването на истории.
Това доведе до това, че хората разочаровано казват: „Вече дори не знам какво да ям разумно!“ Формира се мнението, че ядещият не може да знае какво да яде, че няма никакъв консенсус. За щастие това не е така. Въпреки всички трудности има консенсус в изследванията на храненето. Просто не е толкова точно, колкото „Яжте по три ананаса на ден!“ Едва ли някой би отрекъл, че съвременните хранителни навици (чипс пред телевизора) могат да доведат до съвременни проблеми (разярено затлъстяване). Така че определено има неща, които знаем доста добре. Поради това експертите по хранене от САЩ се договориха за добър консенсус в Бостън:
Цялата част от доказателствата, разгледани от DGAC за 2015 г., установява, че здравословният хранителен режим е по-висок при зеленчуците, плодовете, пълнозърнестите храни, нискомаслените или обезмаслени млечни продукти, морски дарове, бобови растения и ядки; умерен в алкохол (сред възрастни); по-ниско съдържание на червено и преработено месо; и ниско съдържание на подсладени храни и напитки и рафинирани зърнени храни. Допълнителни убедителни доказателства показват, че не е необходимо да се елиминират хранителните групи или да се спазва един-единствен хранителен режим, за да се постигнат здравословни хранителни модели. По-скоро хората могат да комбинират храни по различни гъвкави начини за постигане на здравословни диетични модели и тези стратегии трябва да бъдат съобразени с индивидуалните здравни нужди, хранителни предпочитания и културни традиции. Настоящите изследвания също категорично показват, че редовната физическа активност насърчава здравето и намалява риска от хронични заболявания. (Източник: резюме на DGAC за 2015 г.)
„Яжте зеленчуците си!“ На баба „Излезте и си играйте!“ И „Не яжте толкова много сладки!“ Останете валидни, както и повечето хранителни насоки, с които вероятно сте запознати. Модни диети, които водят до незабавно подобряване (ако го направят), като поставят ядещия на здравословна диета за първи път от дълго време. Когато гледам тази мода „Палео“, виждам много прясна растителна материя, както и цялото месо. Същото се отнася и за веганска диета с пълноценна храна: пресни, вкусни неща. Веганите с пържени картофи са склонни да живеят нездравословно. В допълнение:
Основите и настоящото разбиране НЕ се променят всеки път, когато ново проучване прави заглавия.
Не позволявайте на вечното „храната е отрова!“ Да ви побърка. Повечето хора вече знаят какво е здравословно. Вашият лекар Ви е казал така преди тридесет години. Никой не мисли, че торбата с чипс пред телевизора е пълноценно хранене. Консумира се по други причини. По същия начин лесно мога да продължа да използвам препоръчаното от моя треньор преди 20 години по въпроса „храна и упражнения“. Тези, които искат да живеят по-подходящо за видовете, могат да се концентрират върху по-добра (и най-вече по-малко) храна, съчетана с редовни упражнения навън (вътре е по-малко здравословно). Това също може да се комбинира много добре с отчитане на нашето жизнено пространство. И лично аз трябва да спра да гледам онези документални филми за храните, които Netflix предлага. Просто съм разстроен ...