Хранителен цвят и хранене

Цветовете на храните, особено на зеленчуците, имат ли хранително значение?

цвят

Зелен цвят

В зелените зеленчуци можете да намерите толкова витамини, колкото в червените плодове. Те нямат отношение към зеления цвят. По този начин, зелените киви съдържат повече витамин С, отколкото доматите или портокалите. А зелето съдържа толкова много, независимо дали е бяло или червено.
Зеленият цвят идва от хлорофила, който участва във фотосинтезата.

Сурови храни

Това са семената като боб, салати и т.н.
Киви, когато месото им съдържа много витамин С.
Суровите храни съдържат кислород и ензими, които се губят при готвенето или при приготвянето на готови ястия. Следователно те са от съществено значение.
Витамин С има тенденция да се губи, когато храната се приготвя, така че трябва да се яде бързо.

Готвени храни

Зелен боб, и по-екзотични и трудни за готвене, глухарче, коприва и т.н.
Готвенето унищожава и добра част от витамините С и К Не бива да разчитате твърде много на витамини, но те са лишени от мазнини и подхранват, без да причиняват наднормено тегло и съдържат минерали.
Готвените храни осигуряват повече антиоксиданти.

Червени и оранжеви цветове

Домати, а за месото от плодове и зеленчуци, папая, тиква и др.