Каква е разликата между булгур и кус-кус FIT FOR FUN знания

булгур

Общо основание: И двете са направени от пшеница, по-точно твърда пшеница.

Разлика: Ако събраните пшенични зърна веднага се преработят цели в грис, имате кус-кус. Ако вместо това те са предварително приготвени, изсушени и след това смачкани на зърнени храни, имате булгур (На снимката: суров булгур). Докато кукусът произхожда от Северна Африка, булгурът винаги е бил неразделна част от ориенталската кухня - особено в Турция. Всеки, който купува кус-кус в супермаркета, обикновено се занимава с моменталния продукт. Означава: Пшеничният грис вече е предварително сварен и след това отново изсушен. Ето защо е толкова бързо да се подготви у дома. Недостатък и при двете: Салатите с кус-кус и булгур могат бързо да ви взривят въглехидратната сметка. По време на обработката диетичните фибри се губят.

Твърде много пшеница: избягвайте кускус и булгур?

По време на лудост от пшенични луковици и глутен кускусът и булгурът всъщност не се справят добре. Вместо това киноата без пшеница все по-често попада в нашата фитнес купа. Разбира се, намаляването на пшеницата наистина има смисъл, защото днес имаме работа с изключително технологично напреднало зърно, което може да причини болки в стомаха и умора. Независимо от това, не е нужно да изхвърляме малките зърна пшеница от нашия архив с рецепти - твърде прекалено вкусни и прекалено практични!

Кускусът и булгурът все още са чудесни като храна след тренировка за попълване на запасите от гликоген или като мощна закуска с куркума и канела. Освен това не ви е необходима голяма част от пшеничното зърно за супер купа! Просто смесете още зеленчуци, плодове, ядки и семена и залейте всичко с прясно зеле.

И тъй като това звучи вкусно, FIT FOR FUN все още е налице две рецепти за вас - гарантирано пълен с хранителни вещества!

  1. Кус-кус от босилек с авокадо и боровинки: 60 г кускус, 1 авокадо, 100 г боровинки, 150 г извара, 2 супени лъжици зехтин екстра върджин, кора и сок от органична вар, 1 връзка босилек, 40 г кедрови ядки, 40 г агнешка салата. Пригответе кускус в съответствие с инструкциите на опаковката, смесете с маслото, сока и цедката на вар. Измийте босилека, агнешката салата и боровинките, нарежете авокадото на филийки, препечете за кратко кедровите ядки в тигана без масло и добавете към кускус с останалите съставки и подправете със сол и черен пипер.
  2. Булгур с кокос и шам фъстък:60 г булгур, 100 мл кокосово мляко, 50 мл вода, 50 г шам фъстък, 2 кайсии, 1/2 банан, 2 супени лъжици семена бяло чиа. Оставете семената на булгура и чиа с кокосовото мляко и вода да заврят и оставете да се охладят за няколко минути. Междувременно нарежете плодовете на малки парченца и отстранете кожата от шам-фъстъците. Смесете всички съставки заедно и залейте с изсушен кокос, ако искате.