Хранителен Аюрведа център d; Аквитания
Вирудха ахара
Съвместимост и несъвместимост на храните
Всички искаме да живеем дълго и здравословно. За да постигнем тази ситуация, ежедневната ни диета играе централна роля. Старата поговорка „Ние сме това, което ядем“ трябва да бъде игнорирана изобщо. Диета, която съдържа всички основни хранителни вещества, балансирани, приготвени по подходящ начин, при които консумацията на два или повече хранителни продукта, които не противоречат на качествата на един на друг, се счита за добра и здравословна за организма. Това, което е противоположно на предишните параметри, т.е. небалансирани, неварени или неадекватно приготвени хранителни продукти или хранителни продукти, които се различават по качество от един на друг, се счита за нездравословно, опасно и несъвместимо с доброто здраве. Консумацията на тези храни води до неадекватно образуване на Dhatus (телесни тъкани), причинявайки много rogas (системни заболявания) в тялото. В този бюлетин ще видим подробно за Viruddha Ahara (нездравословни/несъвместими храни) и болестите, причинени от приема им.
Вайдя Лакшми Ануп
Viruddha Ahara (несъвместими храни)
Буквалното значение на думата Viruddha е противоположно или противно. Лошата асоциация на храната (Samyog), лошо произведена или неправилно произведена (Sanskara), консумирана в неподходящо време през деня или в лошия сезон, е Virudhha Ahara (несъвместима храна). Това може да доведе до формиране на болестта. Храните, които се противопоставят по качества или имат противоположно действие върху тъканите, могат да имат нежелани ефекти, ако се третират в определена форма или се комбинират в определено съотношение или се консумират в неподходящо време. Някои несъвместими асоциации, които могат да доведат до заболявания, са обяснени по-долу. Човек, желаещ здравословен живот без болести, трябва да избягва несъвместими комбинации от храни.
Някои несъвместими комбинации:
1) Desha Viruddha (Относителна несъвместимост на местоположението) - Прекомерната консумация на гореща и силна храна в сухи райони и мека и кремообразна в мочурливи и влажни зони е пример за Desha viruddha.
2) Kaala Viruddha (Несъвместимост на сезона) - Прекомерната консумация на пикантна и гореща храна през лятото и консумацията на студена и суха храна през зимата е пример за Kaala Viruddha.
3) Агни Вируда (Несъвместимост по отношение на храносмилателния огън): Консумацията на храносмилателна или лека храна, когато има силен храносмилателен огън, и на тежка или несмилаема храна, когато храносмилателният огън е слаб, е пример за Агни Вируда
4) Maatra Viruddha (Несъвместимост по отношение на количеството) - Например медът и топлото масло от краве мляко, консумирани в еквивалентни количества, са несъвместими.
5) Satmya Viruddha (Несъвместимост с навика) - Консумацията на лека, смилаема и суха храна от човек, свикнал да консумира тежка и кремообразна храна, е пример за Satmya Viruddha.
6) Dosha Viruddha (несъвместимост на Dosha) - диета, растения или лечения, качествено подобна на доша с доминантния характер на човек, може да е в противоречие с техните хранителни навици.