Храните, съдържащи фибри, намаляват риска от рак на дебелото черво, а месото увеличава риска от рак на дебелото черво

Текущ

Още вкусни рецепти можете да намерите тук.

Знаете ли вече нашата готварска книга и нашите рецептни карти?

Храните, съдържащи фибри, намаляват риска от рак на дебелото черво, а месото увеличава риска от рак на дебелото черво

Експерти от международната организация за изследване на рака публикуваха последния доклад

(dge) През май 2011 г. експерти от Световния фонд за изследване на рака (WCRF) публикува доклад за колоректалния рак 1. Той е част от текущ проект за актуализация на доклада на WCRF за 2007 г. „Диета, физическа активност и профилактика на рака“ 2. Настоящият доклад потвърждава предишната оценка, че диетата и други фактори на начина на живот играят важна роля за предотвратяване на рак на дебелото черво: високата консумация на храни, съдържащи фибри и физическата активност намаляват риска. Високата консумация на червено месо и месни продукти и алкохолни напитки увеличава риска, както и повишената маса на телесните мазнини. В сравнение с доклада от 2007 г., доказателствата за защитен ефект на храни, съдържащи фибри, са се увеличили, според WCRF.

Германското общество по хранене e. V. (DGE) е оценил влиянието на приема на фибри върху риска от рак на дебелото черво - също въз основа на систематична оценка на специализираната литература - в настоящата си основаваща се на факти насока за приема на въглехидрати 3. DGE изследва по-подробно приема на фибри от различни източници: По-специално приемът на фибри от зърнени продукти е свързан с намален риск от рак на дебелото черво.

Получените диетични препоръки са, че за да се намали рискът от рак на дебелото черво, трябва да се консумира по-малко месо и месни продукти и по-малко алкохол. Трябва да се предпочита храната от растителен произход с ниска степен на преработка и високо съдържание на фибри. Това са преди всичко пълнозърнести продукти, а след това плодове и зеленчуци, включително бобови растения. Не пушене, избягване на затлъстяване, повече упражнения и участие в прегледи за ранна диагностика са допълнителни препоръки от раковите общества за превенция на рака на дебелото черво.

обща информация

Ракът на дебелото черво е известен като колоректален рак в техническо отношение. Ако са засегнати горните отдели на дебелото черво, това е рак на дебелото черво, ако туморите са в последния участък на червата до сфинктера, това е рак на ректума. Раковите заболявания на тънките черва, от друга страна, са много редки и не бива да се бъркат с далеч по-разпространения рак на дебелото черво. 1

Канцерогенните вещества, погълнати от хората като компонент на храната или с тях, могат да взаимодействат директно с клетките на дебелото черво, при условие че не се метаболизират или абсорбират в тънките черва. В допълнение към диетата, упражненията и телесните мазнини, консумацията на тютюн, роднини от първа степен с рак на дебелото черво, инфекциозни заболявания, радиация, индустриални отпадъци и фармацевтични продукти са установени рискови фактори за рак на дебелото черво. Може да се развие и от съществуващи състояния като възпалително заболяване на червата, като улцерозен колит

Ракът на дебелото черво е третият най-често срещан рак в света след рак на белия дроб и простатата. През 2008 г. са регистрирани 1,2 милиона случая на рак на дебелото черво, което е около 10% от всички случаи на рак. Процентът на новите инфекции е по-висок в индустриализираните региони на света, отколкото в други страни. Най-високи са данните за Австралия/Нова Зеландия и Западна Европа, най-ниските за Африка (без Южна Африка) и Южна Централна Азия. Мъжете са засегнати по-често от жените. 5

Понастоящем ракът на дебелото черво е второто най-често срещано раково заболяване в Германия. През 2006 г. над 36 000 мъже и повече от 32 000 жени са развили рак на дебелото черво, според изчисленията на регистъра на рака. В международно сравнение, според Дружеството на епидемиологичните регистри на рака, броят на заболяванията в Германия е сред първите. 6-то

Още по-важно е да присъствате на прегледи за ранно откриване, да сте физически активни и да използвате превантивния потенциал на диетата. В основания на доказателства DGE насоки относно приема на въглехидрати³ беше посочено, че приемът на диетични фибри и особено този на диетични фибри от зърнени продукти или пълнозърнести продукти като богати на фибри храни може да намали риска от рак на дебелото черво и други свързани с диетата заболявания и трябва да се увеличи.

Приемът на фибри може да се увеличи, като се избират пълнозърнести варианти за хляб, тестени изделия, ориз и други зърнени продукти. Чрез просто заместване на отделни храни, количеството добавени фибри може да бъде значително увеличено: В сравнение с 1 порция (200 грама) тестени изделия, пълнозърнестите тестени изделия осигуряват 6,4 грама фибри, като заменя 2 филийки смесен хляб (100 грама) с пълнозърнест хляб Грамове повече фибри и вместо лека закуска (40 грама) картофен чипс, бадемите съдържат 2,8 грама повече фибри. Ако използвате брашно с голям брой видове, когато печете в частното си домакинство, можете да увеличите приема на фибри. На фона на настоящите навици и вкусови предпочитания това е възможно при умерени промени, например чрез заместване на половината от пшеничното брашно тип 405 (2,8 грама фибри на 100 грама) с пълнозърнесто брашно (10 грама фибри на 100 грама).

Насоките на DGE, основани на доказателства "Прием на въглехидрати и профилактика на избрани заболявания, свързани с диетата", предоставят научно доказана информация за профилактика на свързани с диетата заболявания чрез подходящ прием на въглехидрати, което е от интерес за решенията в областта на здравната политика, както и за съветниците и медиите. Скоро ще бъде публикувана брошурата „Компактни насоки за въглехидратите“, за да се предостави практическа помощ, като се предостави информация за създаването на насоките, основни познания и преглед на резултатите (вж. DGE-MedienService, www.dge-medienservice.de).

Автор: Dipl. Oec. трофей. Анджела Бехтхолд, научно звено
Редакционен персонал: Д-р Ева Лещик-Боне, научен отдел
Научни съвети:Президиум на DGE (проф. Д-р Хелмут Хесекер, проф. Д-р Хайнер Боинг)

1 Световен фонд за изследване на рака/Американски институт за изследване на рака. Непрекъснато актуализиране Резюме на междинния доклад на проекта. Храна, хранене, физическа активност и профилактика на колоректалния рак. (2011)
2 Световен фонд за изследване на рака/Американски институт за изследване на рака. Храна, хранене, физическа активност и профилактика на рака: глобална перспектива. Вашингтон, окръг Колумбия (2007)
3 Германско дружество за хранене (изд.): Прием на въглехидрати и профилактика на избрани заболявания, свързани с диетата - Насоки, основани на доказателства. Бон (2011). www.dge.de/leitlinie
4 Служба за информация за рака (KID) на Германския център за изследване на рака. www.krebsinformationsdienst.de
5 Ferlay J, Shin HR, Bray F et al. GLOBOCAN 2008, Заболяване от рак и смъртност в световен мащаб: IARC CancerBase No. 10 [Интернет]. Лион, Франция: Международна агенция за изследване на рака (2010). http://globocan.iarc.fr
6 Институт Робърт Кох (съст.) И Дружеството на регистрите за епидемиологичен рак в Германия e. V. (изд.). Рак в Германия 2005/2006. Честоти и тенденции. 7-мо издание, Берлин (2010)

обслужване

0 знака (с интервали)

Препечатка на прессъобщения и изображения безплатно, желана е справка DGE.
Изисква се копие на образец