Храни с високо съдържание на мазнини; водени; hrdet чернодробните интернисти в мрежата
Диетите с високо съдържание на мазнини не само насърчават затлъстяването, но и мастните натрупвания в черния дроб. Такъв мастен черен дроб в крайна сметка може да доведе до цироза на черния дроб.
Черният дроб е централната точка за претоварване на мастни киселини в организма и често може да бъде увреден от твърде мазна диета. С помощта на жлъчните киселини мазнините могат по-лесно да се абсорбират от червата в кръвта. Опаковани в специални транспортни молекули, те достигат до черния дроб, където неразтворимите във вода мазнини се предават като висококачествена енергия.
Прекомерното предлагане на мазнини води не само до отлагания във видимото отвън плоскост под кожата, черният дроб също може да стане мастен. Лекарите наричат това увреждане на черния дроб и безалкохолен мастен черен дроб. Тъй като много хора ядат твърде много калории и мазнини, мастният черен дроб се превърна в най-често срещаното чернодробно заболяване. Мастният черен дроб може да доведе до цироза и фатална чернодробна недостатъчност.
Все още не са изяснени точните процеси, които водят до образуването на мастни капчици в черния дроб. Така наречената инсулинова резистентност очевидно играе важна роля: тази нечувствителност на телесните клетки към инсулина увеличава отделянето на мастни киселини в организма, което още повече натоварва черния дроб.
Храненето на здравословна диета с ниско съдържание на мазнини може да помогне за предотвратяване на мастни чернодробни заболявания. Наситените мастни киселини, като тези, открити главно в животинските мазнини, са особено нездравословни, тъй като те също така увеличават вредния LDL холестерол в кръвта. Ненаситените мастни киселини, особено омега-3 мастните киселини, от растителни мазнини и студеноводна риба, от друга страна, понижават LDL холестерола.
Д-р Харалд Рьош, Мюнхен
Източник: Journal of Gastroenterology 2007; 45: стр. 35-41