Храни с отрицателни калории възможно ли е?

Калоричното съдържание е количеството топлина (енергия), отделено по време на разлагането на дадено вещество. Така че по дефиниция не може да има отрицателно съдържание на калории.

Но има редица храни, които изискват повече енергия за смилане, отколкото се отделят при разграждането им. Това са храните, които обикновено се наричат ​​храни с отрицателна калория.

Какво се случва в тялото, когато ядем? Продуктите се разграждат, докато се отделя енергия, която се използва за задоволяване на физиологичните нужди на човек. Но не може да има 100% ефективност, тялото изразходва определено количество енергия за храносмилането на продукта, което означава, че изходящата енергия е малко по-малка. Но ще се върнем към това. Ако човек изразходва толкова енергия, колкото получава, тогава той не наддава и не отслабва. За да отслабнете, трябва да изразходвате повече енергия, отколкото получавате от храната.

Сега да се върнем към нискокалоричните храни. Ние ядем тези храни, но тялото се нуждае от повече енергия за смилане, отколкото се отделя от тези храни. Това означава, че някъде трябва да се поеме тази енергия! И къде? В енергийната килера - запаси от мазнини. Оказва се, че ядем, а енергията на тялото се изразходва за смилане на храната. Ефектът е по-висок, отколкото по време на гладуване, където собствената енергия се изразходва само за поддържане на тялото.

Пример: съдържанието на калории в 100 г краставица е 15 килокалории, за да се смилат са необходими около 40 килокалории, тоест 25 kcal в минус.

Храни с "отрицателни калории"

  • Зеленчуци (почти всички, особено зелените): всички видове зеле, краставици, тиквички, зелен фасул, аспержи, целина, лук, маруля;
  • Плодове и плодове (неподсладени): зелена ябълка, лимон, грейпфрут и други цитрусови плодове, боровинки, манго;
  • Подправки: пипер (чили, черен и червен), синапено семе, джинджифил, кориандър, копър;
  • Гъби (някои видове);
  • Сред храни с отрицателна калория няма животински продукти.

Не боли да знаете следните цифри: храносмилането на протеини отнема около 40% от съдържащите се в тях калории, храносмилането на мазнини до 10%, въглехидратите - не повече от 7% от калориите.