Храни, които трябва да се избягват с холестерол; AGIPI Далновидност

За да намалите нивото на лошия холестерол, е от съществено значение да промените диетата си. Но как да се храним по различен начин, без да се чувстваме на диета ?

храни

Почти 20% от французите имат твърде висок процент на "лош" холестерол (*). Цифра, която не е без последствия, тъй като се оценява на 120 000 броя на инфарктите, причинени от хиперхолестеролемия, мъжете и жените са засегнати в еднакви пропорции.

Холестеролът насърчава образуването на плаки в артериите, което може да доведе до инсулт или блокиране на кръвоносните съдове, което може да доведе до спиране на сърцето. Притежаването на холестерол обаче не е неизбежно.

Лекарите обикновено съветват пациентите си да преразгледат хранителните си навици, преди да предписват някакво лекарствено лечение. С ключа има възможност някои да намалят нивото на холестерола си с 10% до 15%. Това понякога е достатъчно, за да се върнете към нормалното ниво. Има съвети за справяне с лошия холестерол, без да се чувствате така, сякаш се лишавате.

Масло, което трябва да се избягва

Враг номер едно е маслото. Поради това се препоръчва да го замените с маргарини и растителни масла, богати на мономазнини (зехтин, фъстъци, орехи, рапица) или полиненаситени (слънчоглед, царевица). Маргарините, обогатени с растителни стероли, също позволяват да се намали нивото на "LDL" за "липопротеини с ниска плътност" ("Липопротеини с ниска плътност на френски език").

Трябва да се предпочитат методите за готвене, изискващи най-малко мазнини: грил за месо, пара или вода за зеленчуци, във фолио за риба. Сотените тигани с незалепващо покритие, изискващи малко мазнини, са добри съюзници в борбата срещу холестерола. Доматените концентрати, лукът, шалотът, билките и всички други подправки са добър заместител на някои маслени сосове.