Храни, които НЕ ЗНАХТЕ, че са ГЛЮТЕН изискан
Много от нас вярват, че ако се откажем от хляба, сладкишите и тестените изделия, останалите храни, които ядем, не съдържат глутен.!
Когато страдате от непоносимост, дори малко количество виновна храна или производно на глутенов продукт предизвиква симптоми, които разстройват деня ви. Вече знаете, че единственото решение да се пазите от ефектите на цьолиакия и възможен шок за имунната система е да не консумирате глутен, като изключите от диетата всички продукти, които съдържат дори незначителни следи от това вещество.
Проблемът е, че инкриминираният източник не винаги се вижда, както при пшеница, ечемик, ръж или овес. Ето седем от храните, от които не сте очаквали да скриете глутена! Прочетете внимателно етикета, дори ако не сте алергични. Предимството на безглутеновата диета е, че ви помага да стоите настрана от преработените храни, голяма стъпка напред за здравето.
Сосове и подправки
Много дресинги за салати, сос от паста, бульон, кетчуп, маринати в плик и дори горчица съдържат глутен, защото брашното е сгъстителят, често използван за консистенция и кремообразен вкус. И когато вечеряте в ресторанта, уверете се, че съставките, от които е направен сосът, не съдържат глутен или поръчайте ястието без дресинг.
Друго голямо предизвикателство е соев сос. Въпреки че не бихте си помислили, че има следи от глутен, тъй като е солена течност, той се прави от ферментирала пшеница или ечемик, понякога и от двете. Следователно безопасен вариант е да закупите такъв, който има етикет без глутен на етикета, като съветите са валидни за други сосове, специфични за азиатската кухня.
Бъдете внимателни при избора смеси от подправки, тъй като те могат да имат следи от глутен. Супите съдържат и пшеничен глутен или пшенично брашно - разбира се, това са тези в плика, които понякога използвате, когато нямате време за готвене.
Възползвайте се от сезонните зеленчуци и пригответе супа, която можете да държите в хладилника до пет дни. Ако не сте убедени, че закупеният от вас сос няма глутен, пригответе го сами, от масло от авокадо, прясно изцедени лимони, ябълков оцет, за да овкусите салатата по здравословен начин, както ви харесва.
Обработено месо
Кренвирши, хотдог, колбаси попада в категорията на преработените храни. Често са обвързани с брашно (глутен), използвано за плътна текстура. Прочетете внимателно опаковката или изберете селско месо от органично отгледани животни.
Експертите казват, че модифицираното нишесте се използва като хранителна добавка, като основна съставка в нарязаните и пакетирани колбаси.
Дори зеленчукови бургери те могат да бъдат капан, защото крият глутен, използван от производителите, за да им придаде вид на заместител на месото. Ако етикетът показва без глутен или без нишесте, все още съществува риск от замърсяване, когато месарят нарязва месото със същите прибори.
Алкохолни напитки
Не бихте очаквали това бирата, например да съдържа глутен. Но разберете, че сред съставките, използвани за приготвянето му, са твърди зърнени храни с високо съдържание на глутен. Според експерти много видове бира съдържат ечемик, а някои смеси имат ечемичен малц или хидролизиран пшеничен протеин и това поставя бирата в горната част на напитките, за да се избягва от хората с непоносимост към глутен.
Това също е така дестилирани алкохолни напитки като ракия, джин, водка, уиски и още. На практика всяка алкохолна смес или напитка, които са били комбинирани с алкохол, съдържа глутен.
В същото време теорията, че процесът на дестилация отменя глутеновия протеин, се оказа невярна, поради което страдащите от алергия не могат да понасят алкохол на зърнена основа като водка. Ако изпитвате нужда да опитате нещо алкохолно, изберете картофена напитка.
Чайове, сокове, сиропи
Ечемикът и малцът, получени от тази зърнена култура, често се използват като подсладител в шоколад, бонбони, както и в безалкохолни напитки, лимонада и заместители на кафе, като цикория. За съжаление на страдащите от цьолиакия, те съдържат глутен.
Прочетете внимателно етикетите чайове, сокове и сиропи които възнамерявате да ядете, тъй като може да съдържа изкуствени аромати със следи от глутен!
Освен това не само сашетата с горещ шоколад имат глутен, но и някои блокчета шоколад. Преди да утолите апетита си с квадрат, проверете списъка на съставките!
Млечни продукти
Някои млечни продукти, особено тези с ниско съдържание на мазнини, те са удебелени със зърнени агенти, които очевидно съдържат глутен. Млякото, киселото мляко, кравето сирене, крема сиренето се превръщат в алергенни продукти за чувствителните към лактоза, млечен протеин, труден за усвояване от възрастни.
Клиничните изследвания показват, че хората, които са спазвали диета с ниско съдържание на млечни продукти и глутен, са се възстановили по-бързо след заболяването в сравнение с тези, които са се отказали само от глутен. Ако харесвате млечните продукти, но сте чувствителни към глутен, изберете тези, които идват от животни, хранени с трева. Органичните млечни продукти идват от животни, хранени с биологични зърнени култури, така че те не са без глутен.
Туршии
Каква е връзката между някои кисели краставици и глутен? Въпреки че глутенът не е очевиден източник, както в случая на спагети например, изглежда, че виновен е процесът на ецване. В бурканчето за туршия това може да е малцов оцет, който се прави от ечемик.
Ако на етикета се появи царевичен оцет, можете да го ядете безопасно, тъй като саламурата се получава от ферментацията на царевична захар, така че в нея няма глутен.
Киселите краставички обаче са в дъното на списъка с продукти, които трябва да се избягват, повечето от които не съдържат алерген, към който сте чувствителни.
Чипс
Някои закуски от тази категория съдържат глутен, но не всички. Тъй като виновникът идва от ечемика, овеса, пшеницата и кръстоските на тези зърнени култури, е добре да прочетете внимателно етикета. Съдържанието на глутен зависи от съставките, но и от това как се борави с тях по време на производството.
Защото, въпреки че етикетът за чипс казва, че нямат глутен, замърсяването е също толкова важно, когато се сблъскате с тази чувствителност. Ако фабрично се произвеждат безглутенови чипове, същите машини могат да се използват за машини на основата на царевица. Ако не можете да се въздържате от хапане, изберете царевица, безглутенова зърнена култура, но се уверете, че ароматите, които използвате, не съдържат никакви алергени.!
Хранителни добавки и лекарства
Някои витамини или генерични лекарства съдържат нишесте. Посъветвайте се с вашия специалист, преди да предприемете каквото и да е лечение!
Без глутен, само етикет ...
Без пшеница не означава без глутен, но продуктът може да съдържа следи от ечемик и овес. Тези храни не нараняват, ако сте алергични към пшеница, но ако страдате от цьолиакия, имате нужда от напълно безглутенова храна.
Не е лесно да се поддържа здравословен начин на живот, което може да се превърне в истинска борба, особено след като, казват експертите, единична трохичка хляб може да бъде равносилна на алергия с цяла пица. Необходима е максимална бдителност, особено защото извън етикета може да се получи замърсяване.
Пшеничното брашно остава във въздуха и на повърхностите до 24 часа. Затова поддържайте ножовете, тостера, тавите, в които печете сладкишите и използваните масла за пържене, чисти, за да избегнете алергична реакция.!
Други заглавия:
Японската водна терапия включва консумация на няколко чаши вода със стайна температура през
Овен Не бързайте, оставете времето да тече, както той иска, защото вие ...
Винаги е имало слухове, че съм на ръба на развода, но е имало и ...