Храни, които могат да заменят месото - това беше ядка
Какво можем да ядем, когато искаме да изрежем месо ?
Няма една конкретна растителна храна, която да замести месото, а няколко. Трябва да мислим по различен начин с растителните храни. За да осигурим растителни протеини, трябва да помислим за множеството и разнообразието. Растителният свят предлага много източници на протеин. Но също така е необходимо да се спазват някои хранителни правила, за да няма недостатъци, които могат да предизвикат всяка диета, която забранява категория храна.
Какви храни могат да заместят месото ?
Като заместители на месото трябва да се обърнем към храни, богати на протеини: семена, зърнени култури, бобови растения, ядки от всякакъв вид, водорасли и микро-водорасли и, разбира се, соя. Тези храни също имат предимството, че са с високо съдържание на фибри. Яденето на храни, богати на фибри - което месо не е - има предимството да удължава чувството за ситост и следователно да контролира по-добре глада. Интересна полза, когато искате да отслабнете или да балансирате теглото си.
Храни, богати на протеини, които могат да заместят месото
Ето почти изчерпателен списък на тези семейства храни, всяко с хубаво разнообразие:
- Съществува голямото семейство бобови или сушени зеленчуци: грах, нахут, грах; леща (коралова, зелена, руса, белуга); боб (червен, черен, бял, зелен, боб с жълт флакон, боб); соя ...
- Зърнените култури също са голямо семейство, в което също слагаме псевдозърнени култури (те не са треви, но се използват като зърнени култури) за по-голямо удобство: пшеница (брашно, булгур, грис), овес, спелта, ориз, просо, фонио; киноа, елда, амарант. Някои зърнени култури не съдържат глутен: ориз, царевица, фонио; киноа, елда, амарант.