Храни, където глутенът е скрит - Защото Gus
Хлябът, пшеничното брашно, тестените изделия, всички тези продукти не съдържат глутен, но внимавайте, защото има много други храни, където глутенът се крие.
Проследяване на храни, където се крие глутен
Спазването на безглутенова диета понякога може да бъде китайски пъзел. Защо ? Защото освен че трябва да премахнете всички храни, които съдържат глутен, т.е. пшеница,овес, на ръж, ечемик иизписва се. Също така трябва да внимавате, защото глутенът може да се скрие навсякъде и особено там, където не го очаквате !
За да не попаднете в капана и да разберете кои храни съдържат глутен, просто прочетете етикетите. Обяснихме ви как да ги дешифрирам тук. Но понякога нямаме време, така че тук са продуктите, които е най-добре да се избягват или тези, за които ще трябва да се намери алтернатива !
Промишлени продукти
Готови ястия
Глутенът често се използва като сгъстител в хранителната индустрия. Де факто много преработени продукти са потенциално храни, които скриват глутена.
Той се среща например в повечето приготвени ястия, особено тези, съдържащи сос, защото за сгъстяване на сос не е по-добре от брашното, нещо, което използват всички професионални или любители готвачи.
Индустриалните супи или супи, приготвени в сашета, често съдържат глутен. Затова е по-добре да започнете да готвите у дома, когато станете без глутен! Но не се притеснявайте, тъй като имаме много солени рецепти без глутен и дори сладка за теб.
Панирани или пържени храни
Но се съдържа и във всички панирани храни, тъй като панирането се прави с пшеница! Същото важи и за всичко пържено. Тъй като през повечето време използваното тесто също е на пшенична основа.
Ако искате да ги направите у дома, ето нашата рецепта за галета без глутен, и това на зеленчукови пакори !
Глутен в отдела за чипс
Внимание също с чипове ! Априори става въпрос само за картофи или зеленчуци със сол? Ами не винаги ! Особено за тези, които са добавили вкусове като чипс на скара, пилешки вкус на скара ...
Установено е, че те съдържат глутен, докато класическите им братовчеди не съдържат.
От страната на колбасите
Въпреки това, което може би си мислите, в шунката ви може да има глутен ! Говорихме ви за това точно тук. За щастие някои марки гарантират 100% безглутенови студени разфасовки като Les Grands d’Espagne или Причини.