Храни, богати на фосфор - Излишък и риск за здравето

Хората, които консумират много фосфор, имат по-висок риск от смърт.

Високият фосфор в кръвта е свързан с по-висока смъртност, но малко се знае за рисковете, свързани с консумацията на фосфор.

За тази цел изследователите изучават връзката между консумацията на фосфор и смъртността в потенциална кохорта от здрави възрастни американци (NHANES III, 1998-1994). Това е наблюдателно проучване.

Участниците в проучването са 9 686 възрастни на възраст от 20 до 80 години без диабет, рак, бъбречни или сърдечно-съдови заболявания. Излагането на фосфор в диетата, което се оценява с помощта на диетичен въпросник, се изразява като абсолютна консумация и фосфорна плътност (приемът на фосфор, разделен на енергийната консумация). Сърдечно-съдовата смъртност и всички причини са оценени към 31 декември 2006 г.

Резултати: средният прием на фосфор е 1166 mg/d, средната плътност на фосфора е 0,58 mg/kcal (калории).

Прочетете също: Фосфор и фосфатни добавки: надвишен е рейтингът на предупреждение

Хората, които спазваха диети с по-висок фосфор, бяха по-възрастни и водеха по-здравословен живот. След адаптиране към демографски данни, сърдечно-съдови рискови фактори, бъбречна функция и консумация на енергия, по-високият прием на фосфор се свързва с по-висока смъртност от всички причини при хора, които консумират повече от 1400 mg/ден. Подобна връзка се наблюдава между висока фосфорна плътност и смъртност от всички причини при ниво на фосфорна плътност, по-голямо от 0,35 mg/kcal. Фосфорната плътност също е свързана с по-висока сърдечно-съдова смъртност.

---