Храни, богати на фибри, предпазват от диабет

Тъй като увеличават ситостта и забавят усвояването на захарите, фибрите спомагат за регулирането на захарта, която ядем.

предпазват

Публикувано на 09/05/2018 в 16:58, актуализирано на 14/05/2018 в 18:05

Да нарисуваме оръжието против захар и да изядем малко фибри! Тези растителни съставки не само увеличават ефекта на ситост и успокояват сладкия зъб, но и ограничават абсорбцията на захар в червата, предпазвайки от скокове на кръвната захар и свързания с това риск от диабет.

Бърза и трайна ситост

„Фибрите - например пектинът, намиращ се в ябълките - действат като гъби и набъбват при контакт с вода“, обяснява Беатрис дьо Рейнал, диетолог. Увеличавайки обема на болуса в стомаха и червата, те предизвикват чувство на бърза и трайна пълнота, което човек не изпитва след хранене с високо съдържание на мазнини или протеини. " По този начин, добрата дажба зеленчуци или зърнени култури по време на закуска има заслугата да намали глада до следващото хранене, намалявайки риска от глад и закуски от лесно достъпни и често сладки продукти. Консумацията на фибри също е свързана с по-добър контрол на телесното тегло в многобройни проучвания.

Фибрите частично предпазват от диабет

В допълнение, тази смес от фибри и вода се образува като гел, който улавя остатъците от храна и захарните молекули, погълнати по време на хранене. В капан тези захари след това се усвояват по-бавно от организма. „Фибрите намаляват чревната абсорбция на захар и помагат за предотвратяване на скокове в кръвната захар или нивата на кръвната захар, причинени от храната. Тези скокове обаче, ако са големи и се повтарят, ви излагат на повишен риск от диабет. Като такава, редовната и достатъчна консумация на фибри предпазва отчасти срещу това заболяване “, обяснява професор Жан-Мишел Лесерф, ръководител на отдела по хранене в Института Пастьор де Лил. Да не говорим за многото им други качества: „те улесняват чревния транзит, подобряват липидния метаболизъм, защитават сърдечно-съдовата система или дори увеличават разнообразието от бактерии в чревната микробиота, например с превантивен ефект срещу рак на дебелото черво“, припомня той.