Цвеклото не е просто туршия!

Не бихме си помислили, но цвеклото е един от най-важните ни източници на витамини и минерали, така че е особено важно през зимата и ранната пролет. Захарното цвекло, което принадлежи към семейството на гъшите крака, вече е отглеждано в големи количества от вавилонците и финикийците, а римляните също го представят на европейците. Народната традиция беше толкова уверена в своята лечебна сила, че основателят на династията Карл Велики регулира задължителното й отглеждане с указ. В средновековна Англия лесно смилаемите листа от цвекло служат като храна за болни и възрастни хора и преди всичко това растение се използва за облекчаване на главоболие и зъбобол.

Ние знаем всичко за цвеклото?

Разнообразният лечебен ефект на цвеклото се дължи на многото витамини и минерали, които съдържа. Преди всичко съдържа много калий, който допринася за физиологичното хранене на тялото, увеличава мускулите и издръжливостта, но също така е богат на калций, фосфор, желязо, натрий, сяра и витамини А, В и С с антиоксидантни свойства . Цвеклото е известно и в народната медицина като отлична хемопоеза, въпреки че съдържанието му на желязо не е по-високо от това на другите растения. Положителните ефекти върху кръвта се дължат на факта, че тялото може по-добре да използва микроелементите в цвеклото.

---