Хранете се здравословно - въпреки Corona - TUM

Как са се променили навиците на хранене, пиене и упражнения на децата от началото на пандемията на короната? Експерти от Центъра за хранителна медицина Else Kröner-Fresenius (EKFZ) към Техническия университет в Мюнхен (TUM) са се посветили на тази тема. Според проучването около половината от десет до 14 годишни деца се упражняват по-малко. Особено по-големите деца ядат повече сладки и солени храни след блокирането. Изследването поставя началната точка за новия фокус „Детско хранене“ в EKFZ.

Хранителна медицина

От началото на пандемията на короната децата ядат повече сладкиши като шоколад, гумени мечки, бисквитки и сладолед, но също и плодове. Това е един от резултатите от проучване, което EKFZ проведе съвместно с института за изследване на общественото мнение Forsa. По-специално момчетата консумират закуски (20 процента), сладкиши (22 процента) и безалкохолни напитки (12 процента) по-често, отколкото преди пандемията. По-специално децата на възраст от 10 до 12 години са по-малко склонни да се противопоставят на сладки (23 процента) или солени (28 процента) изкушения по време на заключване.

Изследователският екип интервюира 1000 родители на деца до 14-годишна възраст за проучването през септември 2020 г. 38 процента казват, че детето им се е движило по-малко от началото на пандемията. Това е особено често (57 процента) сред деца от 10 до 14 години. Повишаване на телесното тегло може да се наблюдава особено при деца на възраст от десет до дванадесет години, като момчетата са засегнати два пъти по-често (27 процента), отколкото момичетата (14 процента).

Значението на хранителната медицина по време на Корона

„Ако има разлика в приема и консумацията на калории в дългосрочен план, това може да доведе до затлъстяване, поради което развитието на телесното тегло на децата трябва да се следи в по-нататъшния ход на коронарната пандемия“, казва Ханс Хаунер, професор по хранителна медицина в TUM и директор на EKFZ. Преди всичко това трябва да се разглежда на фона на това, че поне всяко шесто дете в Германия е с наднормено тегло и делът на децата със затлъстяване рязко се е увеличил през последните десетилетия.

„Нашият начин на живот играе решаваща роля при заболявания, причинени от храненето“, казва Хейко Вит, професор по детска хранителна медицина в TUM. В допълнение към инфекциологията, метаболизмът и хранителните изследвания са от особено значение дори при пандемични условия.

Нов фокус на изследването: Хранене в детството

EKFZ за хранителна медицина вече обединява ноу-хау в областта на хранителната медицина в столичния регион на Мюнхен. Като част от ново сътрудничество между TUM и Университета на Лудвиг Максимилианс (LMU) Мюнхенска клиника под шапката на EKFZ, актуалните въпроси на хранителната медицина ще бъдат проучени задълбочено в бъдеще.

От октомври екипът на EKFZ беше укрепен чрез тясно сътрудничество с проф. Бертолд Колецко, старши професор Else Kröner (Детска болница д-р фон Хаунерчес в клиниката LMU). В своята работа проф. Колецко се занимава с ранните детски рискови фактори за по-късно наднормено тегло и затлъстяване, както и свързаните с тях заболявания като диабет, инфаркт и инсулт.

В първи проект с фокус върху „Детското хранене“ проф. Хаунер и проф. Колецко ще оценят съвместно кръвни проби от бременни жени със и без затлъстяване, както и със и без гестационен диабет. Това е свързано с надеждата за намиране на нови биомаркери за гестационен диабет. Съвместен проект на проф. Вит и проф. Колецко се занимава с влиянието на храненето през втората година от живота върху растежа и метаболизма на детето.

Мартин Клингенспор, професор по молекулярна хранителна медицина в ТУМ, изследва влиянието на храненето при бъдещи майки върху развитието на мастна тъкан при детето като част от новото сътрудничество с проф. Колецко: „Храненето на майката по време на бременност и кърмене влияе върху развитието на нервната система на детето. Тези ранни влияния оформят схемата за глад, ситост и възнаграждение в мозъка. Това води до програмиране на енергийния баланс за цял живот, т.е. регулиране на потреблението, потреблението и съхранението на енергия. "

Else Kröner-Fresenius-Stiftung продължава да подкрепя хранителната наука

За пореден път Else Kröner-Fresenius-Stiftung популяризира науката за хранителната медицина в столичния регион на Мюнхен в местата Freising-Weihenstephan и Munich. Един милион евро ще се влее в новия старши професор Else Kröner в LMU и по този начин в проектите за сътрудничество с EKFZ. Всеобхватната цел: да се образова широката общественост за здравословното хранене.

Повече информация:

Обобщението на резултатите от проучването може да бъде намерено на www.ekfz.tum.de.

EKFZ се намира едновременно с TUM School of Life Sciences и TUM Medical Faculty - израз на иновативния подход за съчетаване на традиционните хранителни науки със съвременните медицински изследвания. Пионерските проучвания по теми като хранене по време на бременност, заболявания на храносмилателната система и кафяви мастни клетки показват, че тази концепция е успешна. Else Kröner-Fresenius-Stiftung инициира разработването на EKFZ и го финансира с 11 милиона евро. Това бе последвано през 2018 г. от допълнително финансиране за пет години с общо 5 милиона евро.

Фондацията Else Kröner-Fresenius-Stiftung е основана през 1983 г. от предприемача Else Kröner, род. Фернау, основава и прави неин единствен наследник. Фондацията Else Kröner-Fresenius с нестопанска цел популяризира медицинската наука и подкрепя медицински-хуманитарни проекти. EKFS получава почти целия си доход от дивиденти от здравната група Fresenius, на която е най-големият акционер. В съответствие със своя устав, фондацията подкрепя само изследвания, чиито резултати са достъпни за широката общественост. Към днешна дата фондацията е финансирала над 2000 проекта. С годишен обем на финансиране в момента около 60 милиона евро, това е най-голямата медицинска фондация в Германия.