Хранете се просто, живейте здравословно от Esther Wiedmer
Това красиво заглавие, Хранете се просто, живейте здравословно, е тази на книгата, която доктор Естер Видмер публикува в началото на февруари 2011 г. от Editions du Rouergue.
Д-р Wiedmer е специалист по хранене, обучен по нутритерапия, натуропатия и други допълнителни лекарства. Практикувала е в Париж, Блоа и Турс и сега е установена във френскоговоряща Швейцария като общопрактикуващ лекар.
Книгата му обаче е всичко друго, освен книга за лекар, или дори книга за терапевт или диететика както си ги представяме.
По-скоро е, и в същото време:
-
книга на прости рецепти според сезоните: всички рецепти са придружени от малки пиктограми, указващи сезона, който им подхожда (напр. пълнените чушки на страница 302 са лятно и есенно ястие). Рецептите са разделени на
стр. 126-160: салати и предястия
стр. 161-172: супи
стр. 174-216: месо (направено от кайма; кайма; яхнии; месо на филийки; печено; пушени меса или колбаси)
стр. 218-224: омлети
стр. 226 - 242: риба (в тигана; сурова; върху зеленчуково легло; с Römertopf; с кокосов и доматен сос)
стр. 243-292: зърнени култури (просо; пшеница, спелта и камут; овес; царевица и полента; елда. Ориз; ечемик)
стр. 294-304: импулси и тофу
стр. 305-328: странични зеленчуци
стр. 329- 357: десерти
р; 358- 362: сандвичи