Храненето здравословно като заместваща религия за орторексия - DER SPIEGEL
Отхвърляне на бързата храна: Поривът да се яде само здравословна храна може да стане натрапчив
Млякото е табу, захарта така или иначе, пшеничните продукти се отказват, дори плодовете и зеленчуците от конвенционалното отглеждане вече не са на масата. Ядат се само няколко избрани храни, в краен случай може би само тези, отглеждани в собствените им градини. Някои хора са толкова загрижени за здравословното хранене, че то става направо патологично.
Германското общество по ендокринология наскоро предупреди за така наречената орторексия, при която хората са „обсебени от здравословното хранене“.
Засегнатите хора отслабват, защото едва ли има храна, която искат да ядат. Страдате от симптоми на дефицит. И те стават самотни. Засегнатите хора отказват покани за ядене с приятели, защото не искат да се отклоняват от плана за хранене. Те се опитват да прозелитизират други, които следователно се оттеглят. „Тогава здравословната храна е придобила патологични размери“, казва психиатърът и психотерапевт Улрих Водерхолцер, медицински директор на клиниката Schön в Roseneck в Prien am Chiemsee. „Рискът от депресия е значително по-висок, защото мрежата от връзки се е разпаднала“.
Понякога вариант на анорексия
Хората с орторексия не се интересуват само от уж здравословно хранене. Има и компулсивни черти, но орторексията не е истинско обсесивно-компулсивно разстройство. Ако някой яде нещо, което според него не е толкова здравословно, той се чувства направо виновен и се страхува да не загуби контрол и да не навреди на себе си.
За някои от засегнатите, и повечето от тях жени, орторексията е свързана с теглото и усещането за тяло, казва психологът Фридерике Бартълс от Института за експериментална психология към университета в Дюселдорф. Да бъдеш слаб е една от мотивациите за засегнатите да се хранят здравословно - заедно със страха да не се разболеят от нездравословна диета. „Ето защо орторексията изглежда вариант на анорексия, поне при някои пациенти“, казва Бартълс.
Диагнозата обаче е спорна. Орторексията все още не е призната за болест. Водерхолцер го вижда като предварителен етап или вариант на хранително разстройство. Това се подкрепя и от резултатите от проучвания на Barthels.
Глутен, който кара тялото да се слепва отвътре
Според онлайн проучване, проведено от Бартълс с нейни колеги, се казва, че около един до два процента от населението страда от орторексия. Зададените критерии включват изключителна заетост с храненето, страхове от нездравословни храни и странни идеи за това какво нездравословните храни могат да направят на тялото. "Един пример за това е страхът на респондента, че глутенът може да залепи тялото отвътре", казва Бартълс.
Според психолога от Дюселдорф веганите, които се въздържат от всякакви животински продукти по философски и морални съображения, нямат повишен риск от орторексия в дългосрочен план. Веганите, които са избрали тази диета, за да намалят риска от заболяване, от друга страна го правят. Веганите, които искат да станат възможно най-тънки с тази диета, са особено изложени на риск. Но дори всички, които следват диета, която следва много строги, специфични правила, според Бартълс, имат повишен риск да станат фанатици на храненето.
Здравословното хранене се превръща в заместваща религия
"Орторексията често е резултат от търсене на ориентация в сложно общество. Здравословното хранене се превръща в заместваща религия и стабилизира самочувствието", казва Водерхолцер.
Засегнатите са убедени в своето поведение и не искат да го променят при никакви обстоятелства. "Въпреки че открихме в проучване, че дори умерено тежката орторексия причинява стрес, намалено удовлетворение от живота и намалено лично благосъстояние", съобщава Бартълс. Тези, които вече имат симптоми на дефицит поради много небалансирана диета, са по-склонни да бъдат готови за терапия. Подходящи точки за контакт са терапевти и психолози, които са запознати с хранителни и хранителни разстройства.