Храненето със сезонни риби ограничава риска от изчезване на видове Toutvert
Коя риба да купите през кой сезон? Нашите съвети
Не забравяйте риба на сезона, с такива положителни ползи за организма, че диетолозите препоръчват консумацията му поне три пъти седмично. Но не всички риби са достъпни целогодишно и това се отразява в количествата.
Яжте сезонни риби е важно и за всички, които живеят от продуктите на риболова, в свят, в който конкуренцията е станала безмилостна и много зависима от сезонността на продуктите.
Извън сезона риба, идваща от страни, които не спазват стандартите и разпоредбите за риболовни квоти, вреди на потребителя и продавача, тъй като по този начин увеличава риска отизчезване на видове.
Да не говорим за замърсяване генерирани от самолети, които доставят хек, уловен на другия край на света за по-малко от 24 часа ... Може ли такава политика наистина да гарантира на рибарите, че няма да се поддадат ?
Как да проверите свежестта на рибата ?
Преди да купите риба, уверете се, че е прясна, което не винаги е лесно:
- на очите трябва да бъде оживен
- на кожата трябва да е искрящ
Ако рибата изглежда отпусната, може да е малко стара. Така че изберете друг. Здравето е сериозен бизнес, който не трябва да се приема лекомислено.
Какви риби да ядем без опасност ?
Яденето на риба е полезно за вашето здраве, но замърсяването с живак океани и морета е такава, че се страхуваме да ги консумираме. За да ви успокоя, ето ръководство за консумация:
- Риба, която трябва да се избягва: кралска скумрия, марлин, тихоокеански червен тон и риба меч.
- Риба да се яде умерено (веднъж месечно): риба тон, хек, групер ...
- Риба да се яде веднъж или няколко пъти седмично: лаврак, сафрид, сардини, аншоа ...
- Риба за ядене без ограничения: Сьомга и пикша са тези с най-малко живак.
Какъв е сезонът на мидите ?
Пълният сезон за миди се разпространява от септември до декември.