Графин от картофи и тиквички - шепот на огнище
Мисля, че преминавам през фаза на тиквички. Тиквичките постоянно попадат в моята кошница за пазаруване. Наистина не знам защо.
Но те са просто толкова гъвкав зеленчук, че могат да бъдат включени навсякъде, където зеленчуците просто липсват.
През последните няколко седмици винаги съм бил в настроение за картофена скара. За съжаление, картофеният гратен, който обичам да ям, не върви много добре с точкова система Weight Watchers. По-скоро трябва да избягвам крем и крем крем, ако наистина искам да съм сит от обяда си. Казват, че мога да ям всичко, но за съжаление не мога да ям толкова много определени (най-вече много вкусни) неща, колкото обикновено бих искал. Но това също показва, че имам тенденция към мазна, нездравословна храна. Или всъщност всеки го има по някакъв начин?
Без значение. Едно е сигурно: това трябва да е картофен гратен.
И тъй като заменям част от тестените изделия с тиквички, за да спестя няколко калории, мислех, че по същия начин действа и с картофите. Дори и да не са много калорични, пак трябва да видя как мога да получа вкусен сос с него. Всяка спестена и заместена от зеленчуци калория помага.
Така че просто сложих филийки тиквички и успях да си позволя соса от сирене. Много вкусен.
Силно препоръчително и според мен изобщо няма истинска „диетична рецепта“.
- 600 г картофи
- 1 голяма тиквичка
- 1 глава лук
- 1 скилидка чесън
- 300 мл мляко
- 1 1/2 супена лъжица царевично нишесте
- 200 мл зеленчуков бульон
- 50 г крема сирене
- 2 супени лъжици настърган пармезан
- 2 супени лъжици магданоз
- Сол, черен пипер, индийско орехче, захар
- Лимонов сок
- 50 г настъргано сирене Гауда
Загрейте фурната до 180 ° C и намажете плоска форма за печене.
Обелете картофите и отрежете краищата на тиквичките.
След това нарежете на ситно картофите и по-дебелите филийки на тиквичките.
Обелете и нарежете на кубчета лука и чесъна на ситно и нарежете.
Загрейте малко масло в тенджера и задушете лука, докато стане прозрачен. Добавете чесъна и задушете за кратко. Деглазирайте с млякото.
Разтворете царевичното нишесте в бульона и изсипете сместа в тенджерата. Оставете соса да заври енергично и оставете да къкри за момент, докато стане малко по-плътен.
Добавете преработеното сирене към соса и разтворете на слаб огън при непрекъснато бъркане. Изключете печката.
Сега разбъркайте пармезана в соса и подправете със сол, черен пипер, индийско орехче, захар и лимонов сок. Добавете магданоза.
Първо сложете слой тиквички в тавата за печене, след това поставете слой картофи отгоре. Изсипете малко сос върху слоевете и отново поставете тиквичките и картофите отгоре. Продължете, докато сосът и резенчетата тиквички и картофи се изразходват.
Разпръснете сиренето отгоре и печете гратена във фурната за 55 минути до златисто кафяво.
Аз, съпругът ми и трохите ми го вкусихме много. Желанието за картофена скара може най-накрая да бъде удовлетворено и аз наистина съм сит. Включен сос от сирене ...
Пожелавам ви много забавно копиране и добър апетит.