РЕЧНИК ХРАНИТЕЛНО СЪСТОЯНИЕ Графити Градска храна
Речникът „Храна и подправки“ се присъединява към блога „Графити градска храна“!
Защото искаме да ви помогнем дори когато изпитвате собствена градска храна в домашната си кухня. Защото искаме да знаете какво съдържат ястията в менюто „Графити“. Защото насърчаваме здравословното хранене!
Всеки ден ще добавяме нова храна или подправка, заедно с представителна снимка и кратко описание.
Надяваме се да ви е полезен!
БРОКОЛИ
Броколите имат общ произход с карфиол, зеле и брюкселско зеле, дори може да се каже, че изглежда като зелен карфиол. Това е ключова храна при диети с ниско съдържание на въглехидрати (ниско съдържание на въглехидрати) и ниско съдържание на калории (ниско съдържание на калории) и въпреки това има хранителна стойност над 70% от познатите зеленчуци.
Броколите съдържат: витамини А, В6, С (повече от портокал), К, протеини, въглехидрати, фибри, калий, фосфор и калций. Порция броколи (100 грама) осигурява 100% от необходимите говеждо С и К и 9% от необходимите фибри (в деня на консумация).
Известен е със своите антиоксидантни и антивирусни свойства, но също така и в борбата срещу гастрит, стомашна язва и очни заболявания. Най-важното качество на броколите остава синигрин - сярно съединение, което се отделя от броколите при нарязване, дъвчене и усвояване. Синигрин има съществена роля в инхибирането на туморните клетки и индуцирането на тяхната смърт. И така, броколите са супер противоракова храна!
Можете да намерите броколи в следното ястие за графити: крем супа от броколи.
краставици
Краставиците са едни от най-засищащите и сложни зеленчуци, поради многократното им използване и многото хранителни вещества, които съдържат. Те се състоят от 90% вода, но не от всякакъв вид вода, а богата на витамини и минерали. По този начин краставиците съдържат витамини А, В3, В6, В9, С и Е, калий, магнезий, калций, фибри и ензими, полезни за лесното храносмилане. Съдържат и кофеинова киселина - мощен антиоксидант.
Какво печелите, ако ядете поне по една краставица всеки ден? Храносмилането ви ще бъде по-добро, водата ще циркулира по-лесно през тялото, панкреасът ефективно ще произвежда инсулин и бъбреците ще се измият от соли, така че така наречените камъни в бъбреците вече няма да се произвеждат. Освен това, честата консумация на краставици помага в борбата с туморите, предотвратява и облекчава главоболието, премахва тъмните кръгове, овлажнява кожата, освежава дъха и облекчава изгарянията (както вътрешни, стомашни, така и външни, причинени от слънце, огън или горещи течности). В идеалния случай трябва да ядете краставици в кори или, ако имат горчиви кори, просто да ги обелите лесно. Това е така, защото кората съдържа най-голямо количество фибри, с жизненоважна роля за лесното храносмилане и намаляването на лошите мазнини в кръвта.
ЛУК
Знаете ли, че в древен Египет лукът се е считал за символ на вечния живот? Предлагал се на боговете или се използвал като валута, за да отиде в рая. Работниците, построили пирамидите, също получавали заплата с лук.
Лукът е почти незаменима съставка в световната кухня и може да се консумира суров, варен, печен или изсушен под формата на прах и люспи. В румънската кухня го намираме в салати, мезета, яхнии, докато в индийската кухня лукът е в основата на повечето сосове. Пръстените от пържен лук са много популярни в Централна Европа и Азия, докато лукът на прах е много популярен в САЩ и Мексико.
Защо трябва да включите лука в диетата си? Тъй като този неправомерно подценен зеленчук съдържа витамини и активни вещества (тиосулфинати, сулфиди и сулфоиди), които убиват микробите, превръщайки лука в естествен антибиотик. Освен това е с ниско съдържание на калории, помага за изгарянето на мазнини и се превръща в надежден съюзник в диетите. Сиропите, тинктурите и лекарствата, съдържащи предимно лук, могат да действат като добро успокоително, омекотяващо и храносмилателно средство.
Ако се нуждаете от надеждна помощ в борбата с микроби, бактерии и инфекции, яжте лук възможно най-често.!
ГЪБИ
Съществува от хиляди години, но започва да се култивира в индустриални количества едва през 17 век, близо до Париж. Районът все още е известен с производството на гъби, откъдето идва и името гъби. Гъбите съдържат 50% от RDA (препоръчителна дневна доза) на селен и витамин В. Съдържа също малки количества мед, калий, фосфор, цинк, магнезий, желязо, калций и фибри. Затова те са надеждна помощ за здравословно хранене и укрепване на имунната система. Добре е да ги загрявате възможно най-малко и да ги използвате, пържени или варени, в крем супи, гарнитури, салати, омлети, в ястия с месо или ориз. Те носят безпогрешен вкус върху плотовете на пица, където се поставят сурови.
джинджифил
За съжаление джинджифилът е подправка, която рядко се използва от румънците, но с изключителни свойства и вкус, който е трудно да се обърка. Намира се под формата на корен в някои хипермаркети и магазини на плафар, в противен случай се продава под формата на прах. Популярна напитка в Румъния през последните години е джинджифиловата лимонада - силно енергизираща, с интензивен аромат.
Джинджифилът съдържа витамини А, С, Е, В3, В5, антиоксиданти, желязо, магнезий, калий, цинк. Облекчава болки в корема, възпалено гърло, възпаление и треска. Можете да го използвате за студени летни напитки, някои горещи чайове, греяно вино, сосове, пилешка и свинска пържола.
Можете да намерите джинджифил в следните ястия за графити: пиле с джинджифил, свинско тандури и пиле с дървени уши.
маслини
В района на Средиземно море маслините са символ на мир, надежда и дълголетие, а маслините по света са една от най-здравословните храни, препоръчани от диетолозите. Разбира се, докато процесът им на зреене не се ускори или не се добавят хранителни добавки. В този смисъл най-опасните видове маслини са тези, пълнени със зеленчуци или месо, защото добавят добавки за подобряване на вкуса.
Да се върнем към естествените маслини и техните ползи. Пресните маслини са много горчиви, така че има 5 различни съставки (обработки), които да ги превърнат в годни за консумация храни: сол - запазване на маслините в сол в продължение на 4-6 седмици; саламура - поддържане на маслините в солен разтвор в продължение на 4-5 седмици; вода - маслините умират за 4 седмици; алкален разтвор - мацерация и измиване на маслини; олио - маслините се оставят да киснат в осолено масло. В зависимост от тези обработки маслините придобиват различни цветове: черен, червен, кафяв, жълт или различни нюанси на зелено.
Какво съдържат маслините? Омега 3, Омега 6 и Омега 9 мастни киселини, антиоксиданти, витамин Е, калций, желязо и фибри. Яжте маслини и зехтин всеки ден, ако искате да се предпазите от рак, остеопороза, сърдечно-съдови заболявания, висок холестерол и дихателни и зрителни нарушения.
ПЧЕЛЕН МЕД
Използвано от шумерите преди повече от 5000 години и считано за първото сладко от хората. Има антисептични и лечебни свойства. Използва се при приготвянето на лекарства от преди и следоперативно лечение, но също така и срещу заболявания на кръвта, белите дробове, сърцето, психиката и гинекологията. Тялото го усвоява лесно и само една чаена лъжичка мед задоволява желанието за сладко. Съдържа фруктоза, минерали, ензими и органични киселини. Може да се използва като подсладител за напитки, зърнени храни, някои храни и сладкиши.
ВНИМАТЕЛЕН. Фруктозата от мед е много добър естествен подсладител, при условие че течностите не са подсладени с мед, когато са горещи, а топли. Добавен към горещи течности, медът става токсичен! Мед можете да намерите в следните ястия за графити: Карамелизирани пилешки шишчета и азиатски пилешки крилца.
моркови
Може да не знаете, но морковите не са зеленчук с румънски или поне европейски произход, а идват от далечна Азия! Той е навлязъл в Румъния преди повече от хиляда години и в момента е един от най-използваните зеленчуци в традиционната кухня. За ползите от морковите могат да се напишат стотици редове, но ние ще ви разкажем накратко и до точката какво съдържат зеленчуците чудо и за какво можете да ги използвате. И така, трябва да знаете, че морковите съдържат: витамини А, В1, В2, В6, С, Е, К, фибри, калций, калий, желязо, магнезий, фосфор, ензими, протеини, аминокиселини.
Защо трябва да ядете моркови? Защото се бори с рака и болестите, свързани със сърцето и кръвта. Освен това помага на имунната система и енергизира тялото по време на стрес или възстановяване. Не на последно място, те укрепват косата и ноктите, могат да подобрят зрението и външния вид на кожата и да засилят производството на меланин, който помага за красив и бърз естествен тен. Убедих ли ви да ядете по-често моркови? Ако отговорът е ДА, тогава трябва да знаете, че ...
Можете да намерите моркови в следните ястия за графити: зеленчуков крем, пилешка супа с юфка, салата паезано, салата от морски дарове, вегетарианска салата, специални пилешки фахитас, свинско сладко и кисело, пиле терияки, пиле с дървени уши, салам на пара, Wok de говеждо с дървени уши и, разбира се, зеленчукова гарнитура на пара, която можете да свържете с всяко ястие от пилешко, свинско, говеждо или рибно и която получавате от къщата!
Уали
Ако говорим за храна и споменаваме яйца, повечето от нас се сещат за пилешко. Яйцата от пъдпъдъци, патици, гъски или пуйки се използват рядко, дори и да са много хранителни. Тъй като пилешките яйца са по-достъпни от всички гледни точки, но и защото е невъзможно да не сме няколко от нас в хладилника, трябва да знаете колко много добро могат да ви донесат.
Яйцето съдържа протеини, ензими, калиеви соли, калций, желязо, магнезий, витамини А, В1, В2, D, Е, Омега3 мастни киселини и никотинова киселина (киселина, която подпомага циркулацията на ангела и сърдечно-съдовата дейност). Така че, не би навредило да направите шейк от мляко, яйце и мед сутрин, всички пресни, разбира се. Яйцето също така подпомага правилното функциониране на нервната и кръвоносната системи и помага за предотвратяване на очни заболявания. В случай на спортисти, той подпомага увеличаването на мускулната маса, премахва умората и увеличава издръжливостта.
ВНИМАТЕЛЕН! Когато пържите или варите яйцето, го пригответе по-меко. По този начин запазвате малко повече от хранителните свойства на жълтъка.
Не бива да ядем повече от 3-4 яйца седмично!
Яйцата се съхраняват свежи най-много 1 седмица, ако не се съхраняват в хладилник и максимум 3 седмици, ако се държат в хладилник, в картонена кутия, с острия край надолу.
домати
Знаете ли, че доматите са донесени в Европа едва през 17 век? Това се дължи на испанските завоеватели, завръщащи се от Южна Америка, където маите вече са култивирали и консумирали този месест и вкусен зеленчук. Италианците наричат доматите „pomodoro“, което означава златна ябълка, тъй като първоначално се казва, че доматите притежават афродизиачни качества.
Има ли някой, който да не обича домати? Надявам се не! В „Графити“ ги купуваме от пазара и често ги използваме: сурови, нарязани, варени, пюрета или печени. Разбира се, най-добре би било да ги ядете възможно най-малко топлинно обработени, а диетолозите съветват да ядете поне един домат на ден. Ето защо: те съдържат големи количества витамин А, витамин С, витамин К, фолиева киселина, калий, фосфор, мед, фибри и ликопен (мощен антиоксидант, който се бори със сърдечно-съдовите заболявания и простатата/храносмилателния/белодробния рак).
И така, как ви помага честата консумация на домати? За вас те ще се борят с рака и сърдечните заболявания, ще понижат холестерола в кръвта, ще намалят вредните ефекти от пасивната или активна консумация на цигари, ще детоксикират кръвта, ще ви помогнат да поддържате здравословна диета за отслабване и да подобрите външния си вид. кожа, коса и нокти. Причини повече от достатъчно, за да се ядат домати по-често, нали?
сьомга
Знаете ли, че сьомгата се счита за един от най-интелигентните видове риби? И това е така, защото той може да се върне в края на живота си на мястото, където е роден, дори и да е изминал хиляди километри през живота си. Еха. Връщайки се буквално в нашата кухня, трябва да знаете, че сьомгата е класифицирана в две категории: атлантическа и тихоокеанска. На свой ред Тихият океан е разделен на 5 други вида. Повечето ресторанти използват норвежка сьомга, следвана от шотландска сьомга. Шотландците дори се считат за експерти по пушенето на сьомга.
Трябва също да знаете за сьомгата, че тя е една от най-препоръчваните здравословни храни. Добре е да го консумираме 1-2 пъти седмично, защото е вкусен, лек и съдържа Омега3 мастни киселини, комплекс от витамини от група В, магнезий, желязо и триптофан (мастна киселина, отговорна за нашето добро настроение и мозъчна дейност). И така, сьомгата означава здраве, енергия и добро настроение!
Можете да намерите сьомга в следното ястие за графити: Сьомга на скара.
сусам
Отглежда се почти 5000 години. Някои познаваме от топли гевреци, други от енергийни блокчета или хляб със семена. Малките, бели и овални семена имат сладък и горчив вкус и има много, които ги ядат празни, просто защото ги харесват. И изобщо не болят, тъй като сусамът съдържа Омега-3 мастни киселини, витамини В1, D, Е и F, магнезий, цинк и желязо.
Освен това сусамът помага в борбата с храносмилателните, сърдечно-съдовите и белодробните заболявания, укрепва имунната система и премахва зъбната плака. Можете да използвате сусам в салати, сосове, сладкиши, хляб, азиатски ястия.
Чесън
Чесънът е бил използван дори преди 5000 години, първо от шумерите, след това от китайците и индийците. Поради укрепващата си и дори магическа роля по това време работниците, изграждащи пирамидите, консумирали чесън ежедневно. Открит е точно в гробницата на Тутанкамон! Трябва също да знаете, че чесънът съдържа витамини, минерали и може да действа като антисептик, дезинфектант, диуретик и спазмолитик. Западняците често не използват чесън в кухнята, но азиатската, средиземноморската и балканската кухня го обичат! Можете да го използвате за пържоли, остропел, яхния, варени зеленчукови салати, пилешки саламура, колбаси и дори кисели краставички.
Можете да намерите сусам в следните ястия за графити: Салата с морски дарове, ядосана паста, паста с морски дарове и пиле с гъби.
Речник за подправки - защото трябва да се храните здравословно и да избирате само храни, които отговарят на вашия начин на живот!
Направете храната лекарство и съюзник, а не враг!
ОБЛАСТИ ЗА ДОСТАВКА
Зона 1 - Минимална поръчка 30 леи:
Camp Road, Razoare, Ghencea, Salt Road, Ghencea Extension (до Valea Oltului Bd. Timisoara, Iuliu Maniu (От Pacii до Leu).
Зона 2 - Минимална поръчка от 60 леи:
Cotroceni, Grozavesti, Eroilor, Rosu, Crangasi, Iuliu Maniu (от Pacii до Autostrada), Prelungirea Ghencea (от Valea Oltului до Cartierul Latin), Rahova
Зона 3 - Минимална поръчка 200 леи:
Максимално разстояние от 5-6 км от нашето местоположение, в зависимост от наличността на доставката .
ПРОГРАМА ЗА РАБОТА
| МЕСЕЦИ | 10:00 - 23:00 |
| ВТОРНИК | 10:00 - 23:00 |
| СРЯДА | 10:00 - 23:00 |
| ЧЕТВЪРТЪК | 10:00 - 23:00 |
| ПЕТЪК | 10:00 - 23:00 |
| СЪБОТА | 10:00 - 23:00 |
| НЕДЕЛЯ | 10:00 - 23:00 |
НАЧИНИ ЗА ПЛАЩАНЕ
Поръчките се заплащат в брой или с банкова карта. В същото време получаваме и ваучери за храна или ваучери за подарък.
Когато поръчвате, трябва да посочите, че искате да платите с карта. В противен случай поръчката се заплаща в брой.
Плащането с карта може да се извърши и на нашето място:
Ул. Брашов №16, сектор 6, Букурещ
При поискване издаваме и фискалната фактура.
Обичате да работите с и за хората?
Искате да станете част от екипа на Графити?
Изпратете ни вашето автобиография!
Имате ли въпрос или предложение за нас? Искате ли да знаете как приготвяме любимата ви храна или се нуждаете от нашата подкрепа при организирането на важно за вас събитие? Свържете се с нас!
Адрес: Ул. Брашов №16, сектор 6, Букурещ
Централно управление:
Aleea Compozitorilor, блок G10, ап. 64. Букурещ, сектор 6
CUI:26477691
NTC:J40/1145/03.02.2010