Храненето Средиземноморска диета може да предпази сърдечните заболявания от инфаркт - ЗАВЕДЕН
Така че „средиземноморската диета“ може да защити сърцето
Плодовете, зеленчуците, рибата бяха сред полезните за сърцето храни. И алкохол.
Храна? Това не е алкохол, това е наркотик, но изследователите го включиха. Като неразделна част от „средиземноморската диета“, която не е диета, а начин на хранене и е свързана само с това, което всъщност се яде около Средиземно море.
Хранителната тайна на най-стария човек в света
Израелският Израел Кристал е най-възрастният мъж в света на 112 години. Той оцелява през Първата световна война и лагера за унищожаване Аушвиц. Когато се храни, той обръща внимание на едно нещо преди всичко.
Звучи объркващо? Това е хранително проучване. Въпреки това, който си струва да се разгледа по-отблизо. И да се разнищи.
Изследователи са изследвали как диетата на сърдечно болните влияе върху тяхното здраве. Това е наблюдателно проучване, в което участват 15 500 души в 39 държави. Тези хора са имали или инфаркт, или някакво друго сърдечно-съдово заболяване. В началото на проучването състоянието й беше стабилно. Средната им възраст е била 67 години.
Изследванията на храненето почти винаги се основават на проучвания. Но знаете ли какво сте яли и пили вчера? Не само за закуска, обяд, вечеря, също и между тях. Изследователите искаха да го улеснят и попитаха сърдечно болните за "типична седмица".
Колко често имаше месо, зеленчуци, хляб или тестени изделия, направени от пълнозърнести храни или не от пълнозърнести храни? Колко често хората са яли сладки закуски? Точните количества нямаха значение. Сервирането беше това, което всеки участник смяташе за сервиране.
До 14 чаши алкохол седмично
За по-нататъшно опростяване на въпросите изследователите разпределиха храните към две диети, които те нарекоха „Средиземноморска диета“ и „Западна диета“. В категорията Средиземноморие беше включено всичко, което обикновено се разбира като „здравословно“, освен плодове, зеленчуци и варива, както и тофу и пълнозърнест хляб. Можете да търсите и двете в Испания или Италия.
Месото идва на „Запад“, както и бял хляб, пържени храни и сладкиши. Умерено пияният алкохол отново се смяташе за „средиземноморски“. Умерено означаваше: до седем напитки седмично за жени, до 14 за мъже.
Интересен междинен резултат беше географията на диетата, която беше резултат от информацията, предоставена от участниците в проучването. Хората в Азия и Северна Европа спазваха "средиземноморската" диета по-често, отколкото например испанците или гърците. Много източноевропейци и латиноамериканци ядоха "Запад".
По-добре здравословно, отколкото не нездравословно
Почти четири години след проучването 623 пациенти са починали от сърдечно-съдови заболявания, 698 са имали нов сърдечен удар и 267 са преживели инсулт. Изследователите търсеха статистически връзки с диетата.
Странни хранителни тенденции - от палео до прах
Те откриха, че всяка порция храна от категорията здравословни средиземноморски води намалява риска. По-специално, плодовете, зеленчуците и рибата, тофуто или соевите продукти, млечните продукти и алкохолът в умерени количества - статистически погледнато - са имали благоприятен ефект. Но „западните“ храни не повишават риска от нов инфаркт или инсулт.
Ралф Стюарт, кардиолог от болницата на Университета в Окланд, Нова Зеландия, ръководи проучването. Стюарт казва: "Резултатите предполагат, че ние, които имаме сърдечни заболявания, трябва да насърчаваме хората да ядат здравословни храни, вместо да обезкуражават нездравословните храни."
Тъй като едва ли някой яде и яде по цял ден, едното така или иначе следва другото. Ако изберете риба или зеленчуково ястие за обяд, едва ли ще успеете да довършите пържола с чипс. Но може би десерт. Можете да го улесните, казва Ралф Стюарт. Повече здравословни храни, по-малко нездравословни, по-малък риск за сърцето.