Храненето правилно забавя атеросклерозата

Модерни диагностични методи могат да се използват за доказване на въздействието на начина на живот и хранителните навици върху здравето за кратко време. Едно такова измерване е ултразвуковото изследване на сънните артерии, транспортиращо кръвта до мозъчната тъкан, което може да се използва за откриване на дебелината на всеки слой от артериите и процеса на вазоконстрикция, който може да се развие в тях.

Iris Shai и съавт. Допълниха тази световна процедура с друг, по-рядко използван, триизмерен метод при изследване на хора на възраст 45-65 години, които са били с наднормено тегло или тежко затлъстяване и евентуално диабетици. Една група участници са живели на диета с ниско съдържание на въглехидрати в продължение на две години, другата група е консумирала храна с ниско съдържание на мазнини, а третата група е спазвала средиземноморска диета.

---