Храненето на всеки два сандвича, продавани във Франция, е бургер

всеки

Предстои ли хамбургерът да детронира традиционните шунка и масло? Според проучване на консултантска фирма продажбите на бургери са избухнали във Франция през 2013 г. Те сега представляват близо половината от продадените сандвичи.

През 2000 г. във Франция бяха продадени 1 бургер за 9 сандвича; през 2007 г. 1 за 7, а през 2013 г. всеки сандвич, продаден в 2, беше хамбургер. Това е първият път, в който проучване разглежда консумацията на хамбургери на френския пазар (този е предложен от фирмата Gira Conseil, специализирана в познаването на пазара за консумация на храна извън дома).

Според тази фирма миналата година във Франция са продадени 970 милиона хамбургери. По-подробно McDonald's (1200 ресторанта) и Quick (370 ресторанта) са продали 655 милиона бургери. Класическите ресторанти с а-харт хамбургери са продадени 247 милиона, корпоративното кетъринг 47 милиона и хотелското хранене 21 милиона.

Според Бернард Бутбул, управляващ директор на Gira Consulting, "75% от традиционните ресторанти вече предлагат бургери в менюто си и от две години насам са наблюдавали експлозия на търсенето". И това не е всичко. "За една трета от собствениците на ресторанти, които предлагат бургер, той се е превърнал в лидер в гамата ястия, преди пържолата, месото на скара или рибата", уверява той.