Храненето има голямо влияние върху нашите гени ”- Planete sante
АВТОРИ
Как се появи нутригеномиката?
Говорите за конкретни храни. Означава ли това, че само някои видове хранителни вещества оказват влияние върху нашите гени?
Да. Всъщност микроелементите като витамини, микроелементи, минерали, незаменими мастни киселини или дори съединения, естествено присъстващи в растенията (фитофеноли, наред с други), оказват влияние върху нашите гени. Това са регулаторни молекули, които поддържат тялото ни безпроблемно. Другата основна категория хранителни съединения, макронутриенти като захари, мазнини или протеини, по същество осигуряват енергийния ни прием, но имат малък или никакъв ефект върху експресията на нашите гени.
Как действително тези микроелементи действат върху нашите гени?
Различните механизми са доста сложни и все още не са напълно разбрани. Например в някои случаи към протеините, които активират нашите гени, се добавят микроелементи. След това те функционират като "превключватели" и по този начин променят нивото си на изразяване. Други микроелементи могат да маркират самата ДНК чрез добавяне на химически групи. Тези маркировки, които се наричат "епигенетични модификации", също модулират експресията на гени, но без да променят генетичното им съдържание (виж диаграмата).
Предават ли се тези епигенетични модификации от поколение на поколение?
Да. Хранителното поведение на индивида може да доведе до епигенетични промени, които ще бъдат запазени при копиране на гените ни и които в някои случаи могат да бъдат предадени на нашите деца.
Ако микроелементите влияят на гените ни, можем основателно да заключим, че подходящата диета може да коригира или подобри здравето ни?
Това е целият нутригеномичен проект. Идеята е да се определят персонализирани диетични подписи чрез включване на всякакви промени, дори незначителни, които могат да бъдат открити в клетките, например кръвни клетки, които са лесни за събиране. Чрез дешифрирането на генома на тези клетки и начина му на реагиране на храната, ние се надяваме да успеем да предпишем адекватна, специфична и целенасочена диета за всеки индивид, за да се справим с неговия геном и по този начин да възстановим нормална ситуация.