Храненето е част от терапията; 012019 Здраве и общество Digital
Една четвърт от всички болнични пациенти страдат от недохранване или са изложени на риск от това, казва Професор доктор. Кристиан Лозер. Интернистът и диетологът препоръчва индивидуално адаптирани ястия с високоенергийни закуски, за да подпомогне лечебния процес.
Професор Лозер, колко важно е качеството на храната за болничните пациенти?
Кристиан Лозер: Храната е също толкова важна, колкото и хапчетата. Диетата е ефективна и неразделна част от медицинската терапия и профилактика. Това означава, че при недохранени хора може да се постигне точно толкова, колкото при пациенти с хипертония с бета-блокер или друго лекарство. Проучванията показват, че това също трябва да влезе в главите на лекарите. Повечето лекари никога не са чували за хранителна медицина нито по време на обучението си, нито по време на специализираното си обучение. Едва сега Германската медицинска асоциация добави хранителна медицина като официално допълнително наименование - други страни бяха готови преди 20 години.
На човек
Професор доктор. Кристиан Лозер е главен лекар в DRK-Klinikum Nordhessen в Касел-Велхайден. Той е специалист по вътрешни болести, гастроентеролог, специалист по спортна медицина, диетолог и специалист по палиативна медицина.
Професор Лозер, колко добра е храната в немските клиники?
Решител: В миналото административните директори се опитваха да хранят пациентите с възможно най-малко пари, за да не се оплакват твърде много. Днес те ме канят, защото са чували, че добрата храна може да спести ресурси. Когато болниците разпознаят недохранването рано и го третират последователно, те намаляват разходите си. Пациентите имат по-малко усложнения и могат да се приберат по-бързо у дома.
Така че сте оптимист за качеството на болничното хранене?
Решител: От 20 години се боря за този проблем и не съм чувал от никого, че храненето не е важно. Ако попитате обаче какво правят за това, мнозина заекват. Съвременната хранителна медицина в болниците е полезна за пациентите, тъй като те получават по-добро лекарство, и е добра за лекарите, защото те могат да прилагат съвременната медицина. Това е от полза и за административния директор, защото той спестява разходи. Здравната система и здравноосигурителните компании също се възползват от това. Нерационално е, че подобна ситуация, в която печелят всички, не се прилага последователно.
Здравословната диета не зависи само от готвача и неговите рецепти. Какво друго е важно?
Решител: Скринингът за недохранване трябва да се извърши при постъпване. Професионалните общества призовават за това отдавна и това вече е задължително в други страни. Скринингът може да се използва за избиране на 25% от пациентите, които са недохранени или са изложени на риск от недохранване. Тогава лекарят в нашата клиника DRK в Касел ще организира индивидуална диета.
Когато болниците разпознаят недохранването рано и го третират последователно, те намаляват разходите си.
Пациентите с недохранване избират между две или три менюта на ден, а също така получават допълнителна храна от меню с 47 различни закуски: шейкове, кифли, високоенергийни супи или храна за пръсти. С малки изключения, по този начин ние гарантираме, че пациентите консумират количеството калории и хранителни вещества, които са им необходими, за да спрат физическото разпадане. За това харчим само 1,50 до 2 евро повече материални разходи на пациент на ден.
Оценихте ли концепцията?
Решител: Бих искал да го направя, но това ни отнема много време. Записали сме обаче колко храна изхвърля нашата болница. Индивидуалното хранене означава, че по-малко храна попада в кошчето. Това спестява на нашата болница 70 000 до 80 000 евро годишно. Ние обаче прилагаме нашата концепция, тъй като пациентите имат по-малко усложнения и стават по-бързо мобилни. Икономиите на разходи за болницата също са повече на това ниво.