Хранене здравословно Португалия Всяка трета мида е изложена на риск от хепатит А
Повече от 30% от всички миди и ракообразни, отглеждани по крайбрежието на Португалия, са замърсени с патогени на хепатит А - вирус, който може да причини инфекциозно възпаление на черния дроб. Това е резултат от скорошно проучване, при което над 2000 морски животни са били тествани за замърсяване с микроби. Изследваните проби са от 10 различни аквакултури в Португалия - от устието на река Миньо в северната част на Португалия до пристанищния град Фигейра да Фос, който е на около 200 километра северно от столицата Лисабон.
В допълнение към добре познатите миди, миди, миди, стриди и миди са били замърсени и с вируси на хепатит. Замърсяването е регистрирано и в аквакултури, които принадлежат към най-високия клас качество А. „Тези нови резултати потвърждават по-ранни проучвания, проведени в Северна Испания или в Средиземно море. Изненадващото обаче е, че ракообразните, които растат във води с най-високо качество, също са засегнати. Знаем, че мидите и ракообразните натрупват патогени. По този начин консумацията на морски дарове в Португалия също може да представлява опасност, ако се консумират сурови или недостатъчно приготвени “, предупреждава проф. Томас Льошер от Асоциацията на германските интернисти (BDI).
И не беше изследвано само замърсяването с вируси. Учените също така сравняват излагането на черупчести мекотели на бактерията Eschericha coli - чревна бактерия - с вирусното натоварване в месото от миди. Резултатът: замърсяването с бактерии не показва едновременна инфекция с вируси. „Има горни граници за замърсяване с Escherchia coli, които са определени от ЕС. За съжаление тези пределни стойности не дават на потребителя никаква индикация дали храната също е замърсена с болестотворни вируси. Тези нови резултати от проучването показват, че това често е така. Почти 70% от всички изследвани проби са били замърсени с вируси - включително опасните патогени на хепатит “, казва Löscher.
Препоръка за ваксинация за любителите на мидите
Вирусът на хепатит А е един от най-честите задействащи фактори за остър хепатит. Вирусът се предава предимно чрез инфекция с намазка, особено чрез замърсена питейна вода и замърсена храна. „Възможните симптоми на заболяването варират от треска, гадене, диария, световъртеж до тъмна урина и жълта кожа“, обяснява проф. Löscher. Тежестта на заболяването нараства с възрастта - рядко има смъртни случаи, особено ако преди това черният дроб е бил повреден. В повечето случаи хепатит А лекува без никакви последствия.
Болестта обаче може да се проточи дълго време. Оттук идва и съветът на експерта: „Никой не знае колко дълго морските дарове ще се готвят в ресторант по време на приготвянето - но знаем, че вирусите на хепатита са изключително устойчиви и могат да се размножават дори при по-високи температури. В това отношение консумацията на популярни ястия като спагети volgole или миди в сос от бяло вино на почивка може да представлява риск. Така че, ако обичате да ядете миди и миди, трябва да се ваксинирате срещу хепатит А - така наречената жълтеница за пътуване ", препоръчва лекарят по пътувания, който е и ръководител на Тропическия институт в Мюнхен.
Ваксинация срещу хепатит А е възможна малко преди началото на пътуването. Защитата вече е изградена след около 10-14 дни - дори след излагане на вируса, ваксинацията все още има защитен ефект до 2 седмици след това. Поради дългия инкубационен период (време между инфекцията и огнището), дори ваксинацията в „последната минута“ малко преди заминаването осигурява защита. Самата ваксинация се понася добре и предпазва поне 1-2 години. Друга ваксинация, обикновено най-рано след 6 месеца, предлага дългосрочна защита за поне 10 години.