Технологии за отглеждане на бяло зеле - семена на Урал
Биологични особености
Зелето (Brassica oleracea) принадлежи към семейство Кръстоцветни (Brassicaceae). Бялото и червеното зеле съставляват един ботанически вид (Brassica oleracea var. Oleracea L.), поради което те почти не се различават по естеството на своето развитие. Бялото зеле е най-разпространено. Червеното зеле се характеризира с интензивен червеникаво-лилав цвят на листата. Зелето е двугодишно растение. През първата година зелевите растения образуват продуктивна част (глава от зеле или листа), през втората година репродуктивните органи и семената. Кореновата система е мощна, силно разклонена, влакнеста при разсадния метод на отглеждане на култури и ключова при семенния метод, по-голямата част от корените се поставя в слой от 30-50 cm.
Температурни характеристики
Бялото зеле е студоустойчиво растение. Въпреки това, при продължително излагане на ниски температури скоро след засаждането на разсад (особено при ранните хибриди), може да се появи цъфтеж на зеле, без образуването на глави. Ето защо е необходимо внимателно да се обмисли правилното време за засаждане през пролетта. Степента на студоустойчивост зависи от сортовите характеристики, възрастта и условията на отглеждане. Семената покълват при 2-3 ° C. При температура 10-11 ° C разсадът се появява на 12-ия ден, при 12-18 ° C - на 3-4-ия ден. Зелето е по-чувствително към отрицателни температури във фазата на покълване, но толерира краткотрайни студове до –3 ° С. Втвърдените зелеви разсад на полето понасят слани до –5–7 ° С. Най-благоприятната температура за развитие на възрастни растения е 15–18 ° С. температури над 25 ° C имат отрицателен ефект върху растежа и развитието на растенията: растежът е отслабен, периодът на формиране на главата се удължава, при температура от 35 ° C образуването на главата спира. В края на вегетационния сезон високите температури, съчетани с прекомерна влага, водят до напукване на главите. При температури под 5-8 ° C, растежните процеси се забавят и вегетационният период значително се удължава.
Нуждата от светлина
Бялото зеле е светлолюбиво растение за дълъг ден; всяко засенчване, удебеляване, ненавременно изтъняване на разсад води до разтягане на растенията. При прекалено удебелени насаждения от бяло зеле се образуват малки, некачествени глави зеле, а понякога глава зеле може да не се образува изобщо. При ранните сортове удебеляването забавя узряването. скоростта на растеж на зелето зависи от продължителността на светлата част от денонощието. С непрекъснато осветление и дълги часове на деня растежът и развитието му се ускоряват.
Изисквания към почвата
Основните елементи на технологията на отглеждане на бяло зеле
Подготовка на разсад
Разсад метод за отглеждане на бяло зеле е по-предпочитан, тъй като ви позволява да получите много висококачествени, хомогенни продукти, които отговарят на всички изисквания на пазара, като същевременно спестявате разходи за семена, което е особено важно при използването на хибридни семена. Освен това вегетационният период на полето се намалява поради 20-30-дневния пробег при отглеждане на разсад. Нещо повече, отглеждането на хибриди с ранно узряване или късно узряване е възможно само при използване на технология за разсад. Разсад от бяло зеле може да се получи по два начина: в разсадници по билата или в касети (кубчета). Първият метод намалява общите разходи за производството на разсад. Отглеждането е възможно както на закрито, така и на открито. Разсадът, получен при отглеждане на хребети, е по-малко еднороден, оцелява по-зле след трансплантацията (особено през лятото) и има по-голям риск от увреждане на вредители и болести. Преди засаждане, висококачествените разсад трябва да имат 5-6 истински листа, да са клекнали, да имат котиледони и листа с интензивно зелен цвят, зелени или лилави стъбла и без най-малкото увреждане от черен крак или фузариум. Отглеждането на разсад в касети е усъвършенстван начин за получаване на стандартни, висококачествени разсад, които практически не се нараняват по време на процеса на трансплантация, запазва се цялата коренова система, поради което степента на оцеляване на разсад е близо 100%. Дълбочината на сеитба на семената е до 1 см. За засипване е за предпочитане да се използва вермикулит, но за да се подобри дишането на семената, неговият слой не трябва да надвишава 1 см. Касетите се поставят върху стелаж и се изпращат в покълващата камера за 2-3 дни, където се поддържа постоянна температура при 20–22 ° С. След това касетите се изнасят в отделението за разсад, поставени върху опори, така че да са на поне 10-15 см над субстрата. Това е необходимо, за да се получи влакнест корен, в противен случай той ще проникне в земята. С появата на разсад температурата се понижава до 8–10 ° C денем и нощем, тъй като този период е критичен и растението преминава от подхранване поради снабдяването със семена към автотрофно подхранване. В същото време разсадът при условия на високи температури и особено при липса на светлина се разтяга силно и се подлага. Продължителността на периода с ниска температура е 5-7 дни - до образуването на първия истински лист. След това температурата се повишава: до 14–18 ° С в слънчеви дни, 12–16 ° С в облачни дни, през нощта температурата се поддържа на 6–10 ° С. Относителна влажност на въздуха - 60–70%. Интензивната вентилация е много важна за получаване на висококачествени разсад. Грижата за разсад в касети се състои в редовно поливане и периодично подхранване със сложни водоразтворими торове с преобладаване на фосфор и калий. Първото подхранване трябва да се извършва на етапа на първия истински лист, следващите - с интервал от 5-7 дни. За да се предотврати увреждане на разсад с черен крак, е възможно да се въведат фунгициди или биологични защитни средства с вода за напояване. В никакъв случай разсадът не трябва да бъде удължен, глезен. Температурата на въздуха трябва да се поддържа в строга корелация с осветеността. В облачните дни температурата се поддържа в долната граница, а в слънчевите дни - в горната. Преди засаждане на полето, разсадът започва да се втвърдява. За да направите това, поливането се намалява, оранжериите се проветряват първоначално в продължение на няколко часа, като този период се денонощно.