Хранене Здравословна закуска и закуска Wir в Байерн BR Fernsehen Fernsehen
Търсене
Времето в Бавария
| 2 ° | -1 ° | 2 ° | -5 ° | 0 ° |
| -1 ° | -1 ° | 2 ° | -4 ° | -2 ° |
Сняг от запад през нощта, ниски температури -5 до -1 градуса
трафик
съдържание
Много деца и работещи хора пакетират лека закуска сутрин, за да издържат до обяд или да я ядат като обяд. Но това, което попада в кутиите за обяд, често не е наистина здравословно. Експертът по хранене Jutta Löbert дава съвети кои закуски не само имат добър вкус, но са и здравословни и подобряват ефективността. И тя разкрива любимите рецепти на семейството си.
Състояние: 06/06/2020 13:36
Закуската попълва енергийните запаси, изразходвани през нощта, и създава основата за успешен ден. Снек осигурява попълване на енергия за втората част на сутринта и подкрепя мотивацията. Кутията за обяд замества обяда в столовата, в ресторанта, на щанда с кебап или класическия месен хляб в месаря. Ще ви покажем как кутията за закуска и обяд в идеалния случай трябва да бъде сглобена, така че съдържанието им не само да има добър вкус, но и да е здравословно и да повиши ефективността. И разбира се имаме и рецепти за вас.
Ето как трябва да се съберат разумни кутии за закуска или обяд:
Най-малко 1 пълнозърнест продукт, z. Б. пълнозърнест ръжен хляб, пълнозърнест препечен хляб, хрупкав хляб, овесени люспи или пълнозърнести рулца, защото пълнозърнести продукти ...
- имат добра стойност на насищане,
- стимулират храносмилането,
- съдържат повече протеини, мазнини, витамини (особено витамини от група В, които повишават концентрацията), минерали (напр. магнезий, който също увеличава концентрацията) и вторични растителни вещества, отколкото продукти, направени от стандартизирано брашно,
- доставят много енергия,
- съдържат минерали.
Поне 1 млечен продукт, z. Б. мляко, кисело мляко, кварк или сирене, тъй като млякото допринася значително за снабдяването с протеини, калций и витамин А и В2:
- Калций: Укрепване на костите и зъбите
- Витамин В2: Способност за концентрация, функциониране на нервите и участие в образуването на невротрансмитери (вещества, които предават информация от нервната клетка към нервната клетка)
- Витамин А: за нервните клетки в мозъка
- Млечна захар е лесно смилаем и е от полза за чревната флора
- Съдържа мляко висококачествен протеин: основни аминокиселини за собствената структура на организма
Поне 1 парче плодове или зеленчуци, z. Б. ябълка, круша, краставица, звънец, ряпа или келраби, тъй като плодовете и зеленчуците:
- Богат е на Витамини и минерали,
- съдържа изобилие вторични растителни вещества (засягат множество метаболитни процеси, някои имат противовъзпалителни и антибактериални ефекти),
- се дължи на високата Съдържание на вода с ниско съдържание на калории,
- не е тежък в стомаха.
Достатъчно напитки, z. Б. минерална вода, билков или плодов чай, разредени плодови сокове (1/3 сок + 2/3 вода), тъй като водата:
- съдържа се във всяка телесна клетка и във всички телесни течности (напр. слюнка, стомашен сок, кръв),
- контролира Терморегулация,
- е важно за Транспорт на хранителни вещества и метаболитни продукти
Опасност
Сладките закуски, като млечни барове, мюсли барове и Ко, не са разумна алтернатива, защото не съдържат достатъчно жизненоважни хранителни вещества и могат бързо да повишат нивата на кръвната захар. Плодовете, зеленчуците, пълнозърнестите продукти и млякото, от друга страна, водят до по-бавно покачване на нивата на кръвната захар. В резултат на това мозъкът се снабдява с енергия равномерно и непрекъснато и концентрацията и работоспособността се поддържат.
Счупете пита
- 1 пита хляб (пресен или пакетиран)
- ¼ до ½ жълта ряпа
- ¼ червен пипер
- 1-2 листа сладолед
- ½ парче варена шунка
- 15 г Ементалер
- 20 г натурално кисело мляко
- 15 г нискомаслена кварка
- малко лимонов сок
- Сол пипер
- Лук, магданоз, евентуално копър
подготовка
Препечете плоските питки според инструкциите на пакета. Настържете зеленчуци или нарежете на ленти/пръчици. Нарежете шунката и сиренето на ивици.
Смесете киселото мляко, кварка, лимоновия сок, подправките и билките до гладък крем и подправете добре със сол и черен пипер.
Изсипете пълнежа от зеленчуци, шунка и сирене във питата и изсипете 1-2 супени лъжици дресинг във всеки джоб на пита, или смесете пълнежа с дресинга и след това добавете към хляба.
Хляб с моцарела
- няколко листа рукола
- 1 пълнозърнест хляб
- 2 супени лъжици песто (от бурканчето или домашно приготвено)
- 2 филийки моцарела
- 2 филийки домат
подготовка
Изплакнете ракетата със студена вода и разклатете на сухо. Нарежете хлебчето и намажете двете половини с песто. Покрийте долната половина с моцарела, резенчета домат и рукола, след това поставете горната половина отгоре.
Салата от булгур и круша с овче сирене (за 4 порции)
- 200 мл зеленчуков бульон
- 100 г булгур
- 1 червен пипер
- 3 пролетни лука
- 2 круши
- 100 г царевица
- ½ връзка мента (алтернатива: магданоз)
- 1 лимон
- 2 супени лъжици зехтин
- ½ чаена лъжичка течен мед
- ½ чаена лъжичка смлян кимион
- Сол пипер
- 100 г овче сирене
подготовка
Оставете зеленчуковия бульон да заври, добавете булгура и оставете да къкри 5 минути на тих огън с включен капак. След това изключете котлона и оставете булгура да набъбне още 5-10 минути.
Нарязваме на кубчета чушката и крушата, нарязваме лука на пръстени и поставяме в купа с царевицата, булгура, натрошеното овче сирене и ментата.
Разбийте лимоновия сок със зехтин, мед, кимион, сол и черен пипер в малка купа и залейте салатата.
Оризови палачинки със зеленчуци (10 порции)
- 350 г варен ориз (еквивалентно на 125 грама суров ориз)
- 200 г тиквички
- 75 г царевица
- 1 малка чушка
- 100 г настърган кашкавал
- 1 яйце
- 75 г брашно
- Сол пипер
подготовка
Гответе ориз според инструкциите на опаковката и оставете да се охлади.
Настържете тиквичките, нарежете чушките, отцедете царевицата.
Смесете охладения ориз със зеленчуците, брашното, яйцето и сиренето.
Подправете със сол и черен пипер.
Оформете сместа в около 10-12 малки буфера.
Печете в тиган с малко олио.
Оризовите буфери имат топъл и студен вкус.
Приятен апетит!