Хранене за възрастни хора хранителна подкрепа Nutri Pro
Физиологичните промени, които съпътстват стареенето, често имат отрицателно въздействие върху диетата, което води до намален прием на храна. Важно е обаче възрастното население да поддържа диета, която им позволява да задоволят хранителните нужди, за да поддържат форма и да предотвратят свързаните с възрастта здравословни проблеми. Актът на хранене също трябва да остане момент на удоволствие, допринасящ за общото благосъстояние и може да допринесе за социалната връзка.
Стареене: физиологични промени, засягащи диетата
Поради физиологични промени като загуба на апетит, ранно засищане или намален вкус, стареенето оказва влияние върху начина ни на хранене. 1
Загуба на апетит
От 60-годишна възраст се появява дисрегулация на приема на храна.
- След период на преяждане хората наддават на тегло. След като се върнат към спонтанното хранене, младите субекти ще възвърнат първоначалното си тегло. При възрастните хора, от друга страна, поради нарушения в регулацията на апетита, наблюдавани с остаряването, това наднормено тегло продължава. 2
- И обратно, по време на временна фаза на недохранване, субектът, млад или стар, отслабва. Но при спиране на тази диета възрастният човек не може да възстанови загубеното тегло, тъй като не може да яде повече от преди, извън спонтанното си хранене. От друга страна, стимулирането на човека за 2 до 3 седмици, може да му помогне да увеличи приема на храна и по този начин да възвърне част от теглото си. 2.3
Нарушени сензорни функции (мирис/вкус)
Вкусът и обонянието са две основни сетива, които определят удоволствието от яденето и избора на храни. 4 С възрастта обаче се наблюдава постепенно намаляване на обонятелните и вкусовите функции. 5 Той предизвиква значителни промени в откриването на вкус и следователно на удоволствието, усетено по време на процеса на хранене. Следователно това явление изглежда насърчава промените в хранителното поведение и по-специално намаляването на консумацията. 2
- Намаляването на вкуса, наблюдавано особено след 50-годишна възраст, вероятно играе роля при нарушаване на апетита 2:
- увеличаване на прага на разпознаване на 4-те основни усещания за вкус (сладко, солено, кисело, горчиво)
- нарушение на възприемането на вариации в концентрацията над този праг
- намаляване на вкусовата дискриминация в зависимост от вкусовите смеси в храните
- Промените в миризмата са по-важни от вкуса. Те започват по-рано в живота и са зависими от секс 2:
- при мъжете промените в прага на възприятие започват на 20-годишна възраст и прогресират в течение на живота, докато при жените те започват едва на около 40-50-годишна възраст
- прагът за откриване на миризма се увеличава значително с възрастта и варира в зависимост от миризмата
- способността да се усети промяна в интензивността на миризмата и да се идентифицира възприеманата миризма намалява с възрастта
- промените в възприемането на миризмите са придружени от промени в поведението: понятието за удоволствие, причинено от миризми, намалява с възрастта
Метаболитни промени 2,3
След 50 години се наблюдава леко намаляване на протеиновия анаболизъм поради увеличеното използване на аминокиселини, абсорбирани в спланхничната област (храносмилателна лигавица и черен дроб). Междувременно катаболизмът на мускулния протеин се запазва.
По този начин ежедневно мускулната протеинова маса намалява, което води след години до появата на саркопения и отслабване на възрастните хора. Оттук и значението на увеличаването на консумацията на протеин в тази популация.
Стареенето също е отговорно за развитието на остеопороза, състояние, характеризиращо се с намаляване на костната маса, причинено от дисбаланс между активността на остеокластите и тази на остеобластите. Тази патология води до повишен риск от фрактури за засегнатите. 6
С напредване на възрастта има и промяна в кривата на секреция на инсулин след хранене:
- ранният пик, който помага да се регулират нивата на кръвната захар по време на усвояването на сладки продукти на празен стомах, изчезва
- вторичният пик се забавя
Освен това възрастните хора са по-малко способни да съхраняват гликоген в мускулите.
Следователно с възрастта се появява нарушение на гликемичната регулация, водещо до прандиална хипергликемия, периферна инсулинова резистентност и хипогликемия в случай на продължително гладуване.