Диетичните антибиотици не вредят на животновъдството - WELT
„Антибиотиците не вредят на животновъдството“
„Начинът, по който е, всичко е наред“ Фабрично земеделие с претъпкани животни, антибиотици при пилета, диоксин в яйца - птицевъдството се появява отново и отново през последните месеци.
Обществената дискусия все повече се върти около въпроса дали се нуждаем от фундаментална промяна в системата в производството на месо. С по-високи цени на месото и връщане към съзнанието, че месото идва от животни.
Индустрията също така призна, че потребителите все по-често изискват отговори относно условията, при които живеят животните и колко безопасно е да се консумира месо. Ето защо тя започва рекламна кампания. В бъдеще трябва да има пълна прозрачност в индустрията, казва управляващият директор на Централната асоциация на германската птицевъдна индустрия Томас Янинг - и като първа стъпка той е изправен пред спор.
Свят онлайн: Г-н Джанинг, за вас е важно дали ядете краставица или парче месо?
Томас Джанинг: Аз лично обичам да ям месо, но често имаме и салата.
Свят онлайн: Въпросът беше насочен към това дали ядете месо по-съзнателно. Много потребители посегат към преработени пилешки крилца в супермаркета и едва ли си мислят, че ядат парче животно.
Джанинг: Мисля, че не бива да претоварваме потребителя. Той трябва да може да разчита на факта, че това, което получава в търговията, отговаря на определените здравни, екологични и хуманни условия на животните. Но ние също изпитваме, че потребителите искат да знаят все повече и повече за това как се произвежда месото. Оттук и нашата публична инициатива. Разбира се, потребителите не са хомогенна група. Единият иска да знае повече, другият по-малко.
Свят онлайн: Вашата индустрия живее от факта, че консумацията на месо продължава да нараства, въпреки че диетолозите съветват да не се яде толкова много от него. Той благоприятства развитието на често срещани заболявания като затлъстяване или високо кръвно налягане.
Джанинг: Не е наша работа като индустрия да обсъждаме поведението на потребителите. Имаме работа с отговорен потребител. По-скоро нашата работа е да предлагаме широка гама от птиче месо. Това от своя страна допринася за балансирано хранене.
Свят онлайн: Днес в супермаркета можете да вземете цяло пиле за три евро. Прекалено евтино ли е месото, за да го оценим наистина? Това изхвърля много от тях.
Джанинг: Цената не е критерий за поскъпването на храната. Ние имаме метод на производство, който - с високи стандарти за качество - прави възможно предлагането на птиче месо на тези цени.
Свят онлайн: Организацията за хуманно отношение към животните Pro Vieh наскоро изчисли, че ако поставите бройлерите по-малко плътно, само 25 килограма пиле на квадратен метър вместо сегашните 39 килограма, това би струвало 15 цента повече на животно в производството. Това трябва да е възможно с оглед на ниските цени, за които говорите сами.
Джанинг: Това означава, че се занимаваме с животновъдство, което не е наред. Но няма оплакване, което трябва да бъде отстранено. Начинът, по който днес се произвежда пилешко и пуешко месо, е подходящ за животното и продукта. Това, което искаме като птицевъдна индустрия, е по-голяма диференциация на асортимента от продукти, без да се променят стандартите на нормалното животновъдство. Потребителите, които дават на хуманното отношение към животните по-висок приоритет при решението си за покупка, също трябва да получат подходящи продукти.
Свят онлайн: Потребителите искат други космически условия, въпреки че това е ненужно за хуманното отношение към животните?
Джанинг: Тук става въпрос за нови продукти. В момента основно има само птиче месо от конвенционално производство или биологични продукти. Ако като потребител биологичните критерии като биологичните фуражи не са толкова важни за мен, а само по-обширните условия на отглеждане, понастоящем не намирам продукти, направени по този начин.
Свят онлайн: Що се отнася до конвенционалния продукт: Без масовото използване на антибиотици в производството на бройлери, индустрията вероятно няма да може да предложи тези цени.
Джанинг: Това не е вярно. Разбира се животните живеят в големи единици. В една къща има 30 000 до 40 000 пилета или 10 000 пуйки. Но това не означава, че в резултат ще се разболеят. Експертните грижи за животните и стабилната хигиена са решаващи и и двете могат да бъдат гарантирани в големи единици. За да се избегнат проблеми тук, птицевъдството в момента харчи 300 000 евро за допълнителни, внезапни контроли. Искаме да филтрираме черните овце, които ни развалят репутацията.
Свят онлайн: Защитниците на правата на животните обаче казват, че животните стоят в собствените си екскременти, които отделят амоняк - това причинява възпаление на топката и затова е необходимо използването на антибиотици.
Джанинг: Това е доказано погрешно. Употребата на антибиотици няма нищо общо с лошата стойка. Тук имаме работа с живи същества и те могат да се разболеят - тогава те също имат право на ветеринарно лечение. Въпреки това наблюдаваме внимателно употребата на антибиотици и искаме да намалим употребата на антибиотици с 30 процента за пет години.