Хранене за устойчивата планета
Уебинарът показва приноса на устойчивото хранене за устойчивата планета
Унищожаване на биологичното разнообразие и неговите местообитания, климатична криза и зоонози като COVID-19: хората и планетата са изправени пред най-големите предизвикателства. Анализът на причините за тези кризи показва по много начини, че всичко е свързано с всичко - и в крайна сметка често с храната в нашите чинии. Това означава, че възможността за опазване на природните ресурси и защита на климата чрез промяна на хранителните навици седи на масата за хранене всеки ден.
Какви са специфичните ефекти от нашите хранителни навици? Колко място ни е нужно за това? До каква степен хранителните ни навици допринасят за климатичната криза, но също така и за унищожаването на естествените местообитания? Таня Дрегер де Теран, консултант по устойчиво земеползване и хранене в WWF Германия, и Стефани Вундер, координатор на политиката за земеползване и хранене в Ecologic Institute, обясняват и отговарят на всички тези въпроси в уеб семинара "Спаси климата с нож и вилица? Как нашата диета влияе на околната среда ". Безплатният интернет семинар ще се проведе като част от поредицата събития „Умна демокрация“, организирани от Германската асоциация за образование на възрастни на 21 април 2020 г. от 19:00 до 20:15 часа. По отношение на съдържанието, лекторите на уебинара ще се справят с приноса, който всички ние можем да направим, какво можем да направим всички, как изглеждат здравословните и устойчиви диетични препоръки и как човек може да се включи в устойчивото хранене.
"Днешната хранителна система представлява най-голямата заплаха за околната среда и биоразнообразието в световен мащаб. Около 70 процента от загубите на биологично разнообразие могат да бъдат проследени до производството на храни и фуражи," казва експертът по храненето на WWF Таня Дрегер де Теран. И с нашите хранителни навици в Германия, ние също допринасяме по много начини за унищожаването на биологичното разнообразие и климатичната криза. Повече от 30 процента от храната, внесена за нашата консумация, идва от тропически региони, в които се извършва разрушителна употреба на горите. За производството на храни и фуражи в Германия милиони хектари земеделска земя се използват в други региони на света, особено в Южна Америка и Азия. Соята от Южна Америка е най-известният пример.
„В същото време сме прекалено разточителни с храната си“, казва Таня Дрегер де Теран. „Трета от цялата храна, произведена в световен мащаб, никога не се консумира, а по-скоро се изхвърля по веригата на доставки от полето до чинията.“
"Хубавото е: Можем да променим това и в същото време да ядем вкусна, разнообразна, здравословна храна и в същото време да направим земеделието и хранителната система по-устойчиви. Защото при всяко хранене ние решаваме как се произвежда храната, колко ресурси са необходими за нея и откъде идва храната" казва Стефани Вундер от Екологичния институт. "Само следването на препоръките за здравословна диета, с повече пресни храни на растителна основа и наполовина консумацията на месо прави огромна разлика по отношение на защитата на ресурсите, климата и видовете."
„За да започнем да променяме хранителните навици, са необходими по-малко забрани, отколкото търпение, много стимули и променени политически рамкови условия“, продължава Wunder. „Има повече начини от всякога да се храним здравословно за хората и планетата.“
Участие в уебинара „Умна демокрация“
Регистрирайте се безплатно за уеб семинара на тази връзка и се присъединете към дискусията. Задавайте своите въпроси на ораторите с помощта на онлайн инструмента за въпроси Voxr.