Хранене витамини биология алфа обучение
Търсене
Времето в Бавария
| -1 ° | -6 ° | -1 ° | -4 ° | 0 ° |
| -2 ° | -6 ° | -2 ° | -5 ° | 0 ° |
Регионален снеговалеж при максимум 0 до 3 градуса
трафик
съдържание
От: Райнхард Синтерхауф, Кристин Валтер
Първо, гледайте видеоклипа за следните въпроси:
- За какво е необходим витамин А в организма?
- В кои храни се съдържа витамин А например?
- Кои плодове и зеленчуци се считат за „витамин С бомби“ поради високото съдържание на витамин С?
- За какви цели се използва витамин С в организма?
- Кой витамин е особено важен за метаболизма и нервната система?
- Колко грама зеленчуци и колко грама плодове трябва да консумирате ежедневно, за да осигурите адекватно на организма най-важните витамини?
По-долу ще намерите отговорите на въпросите и по-подробна информация.
Какво представляват витамините?
Витамините са активни съставки с жизненоважни задачи. Витамините са 13 много различно структурирани вещества, от които тялото се нуждае в малки количества. Те трябва да се приемат с храна, тъй като хората не могат да ги произвеждат сами. Едно от малкото изключения тук е витамин D, който се произвежда в самата кожа, когато има достатъчно излагане на слънчева светлина. В организма витамините гарантират, че метаболитните процеси протичат гладко. Латинската сричка vita (= живот) показва жизненото значение на тези активни съставки.
задачи
Всеки витамин изпълнява определени задачи в тялото, например:
Витамин А
За зрение.
Възникване: z. Б. в моркови, черен дроб, яйчен жълтък
Витамин В1
За здрави нерви и концентрация.
Възникване: z. Б. в мая, фъстъци
витамин Ц
За силна защита.
Възникване: z. Б. в цитрусови плодове или морски зърнастец.
Витамин D
За съхранение на калций в костите ни.
Поява: собственото образуване на тялото през кожата с достатъчно слънчева светлина; в допълнение z. Б. в авокадо.
Витамин Е.
Възникване: z. Б. в растителни масла като слънчогледово олио.
Биотин
За здрав растеж на косата и стабилност на ноктите.
Възникване: z. Б. в черния дроб и маята - но само в малки количества.
Фолиева киселина
За здравословното развитие на детето в утробата.
Възникване: z. Б. в спанак и пълнозърнести продукти.
Справяне с храни, съдържащи витамини
Витамините са чувствителни към светлина, топлина и кислород. Ако с храни се работи неправилно, те лесно се унищожават или извличат. Ето защо, когато обработвате витамини, е важно да обърнете внимание на определени правила:
- Да не се съхранява дълго и само на хладно и тъмно място.
- Измийте храната, без да я нарязвате и не я поливайте, тъй като в противен случай водоразтворимите витамини ще бъдат частично разтворени.
- Избягвайте да поддържате храната топла.
- Парете, задушете или гответе храна с възможно най-малко вода.
- Използвайте и водата за готвене, тъй като в нея са се разтворили много витамини.
Тези, които редовно консумират мляко, плодове и зеленчуци, нямат проблеми с доставката на витамини.
Проверка на изследването: витамини
въпрос
За какво е необходим витамин А в организма?
отговор
Витамин А е полезен за очите, растежа и кожата.
въпрос
В кои храни се съдържа витамин А например?
отговор
Спанак и моркови.
въпрос
Кои плодове и зеленчуци се считат за „витамин С бомби“ поради високото съдържание на витамин С?
отговор
Червен пипер, киви, портокал.
въпрос
За какви цели се използва витамин С в организма?
отговор
Витамин С е полезен за изграждане на кости, зъби и кръв. Също така укрепва имунната система.
въпрос
Кой витамин е особено важен за метаболизма и нервната система?
отговор
въпрос
Колко грама зеленчуци и колко грама плодове трябва да консумирате ежедневно, за да снабдите организма с най-важните витамини?
отговор
200 г плодове и 400 г зеленчуци
Допълнителни знания: Скорбут - морска болест
Цитрусови плодове - от решаващо значение за предотвратяване на скорбут.
Френският мореплавател и изследовател Картие е затворен в леда за няколко месеца с корабите си по пътя към Нюфаундленд през 1541 година. Над 25 мъже станаха жертва на мистериозно заболяване, което се разпространи на борда през това време. Спасението идва от местните жители, които носят свежи връхчета на дървото туя на болните да ядат. Оттогава дървото туя се нарича дърво на живота.
Тази страшна болест е описана в много доклади за няколкомесечни пътувания: Мъжете с времето ставали все по-слаби и по-слаби и имали кръвоизливи по цялото тяло. Гнойното възпаление на венците е причинило падането на зъбите им. По този начин болестта, известна като скорбут, често води до смърт на повече от половината от екипажа.
По това време не беше известно, че скорбутът се причинява от липса на витамин С. Витамин С предпазва от заболявания и е от съществено значение за много жизненоважни процеси в организма. Поради това клоните на дървото туя, които съдържат витамин С, успяха да спасят живота на много моряци. Преди около 250 години беше признато, че лимоновият сок помага особено срещу скорбут.