Хранене в семинар
Хранителни и хранителни съвети на семинара
Може да се резервира като отделен семинар за всички заинтересовани страни/семинари в курсовете по превентология, училищна превенция и превантолог в дневни грижи
Кратко описание:
- Профилактика чрез здравословно хранене (хранителна ситуация, хранителни доклади, ползи от превантивните хранителни съвети)
- Хранене и метаболизъм (нужди от енергия и хранителни вещества, хранителни вещества и техните функции, макронутриенти, микроелементи, вода и домакинство, фибри, вторични фитонутриенти, взаимодействия между лекарства и хранителни вещества)
- Хранителна наука (производство на храни, гликемичен индекс, количество мазнини и качество на мазнините)
- Качество на храните (биологично земеделие, остатъци, добавки)
- Функционална храна и хранителни добавки
- Хранене на различни професионални и възрастови групи (фокус върху възрастните) с работни задачи и упражнения
- Принципи на превантивната диета: сърдечно-съдови заболявания (включително средиземноморска храна), рак (включително пет дневна кампания), затлъстяване и диабет тип 2, непоносимост към храни и алергии с работни задачи и упражнения
- Методи за определяне на хранителен статус и хранително поведение (хранителни методи за изследване)
- Общи консултантски концепции и методи
- Консултации за затлъстяване и затлъстяване (произход, причини, рискове, методи за определяне, ИТМ, телесен състав, разпределение на мазнините и др.)
- Анализ и оценка на различните мерки (диета, упражнения, поведенческа терапия, лекарства, диетични и медицински продукти, както и програми)
- Практика за консумация на затлъстяване: работни задачи и практически упражнения
- Политика за превенция за по-добро хранене (хранителни пирамиди, информация за потребителите)
Лектор: Професор доктор. Майкъл Хам
Професор доктор. Майкъл Хам, род. 1951, е диетолог и преподавател. Неговите области на работа и преподаване са: спортно хранене, хранителна физиология, диетология и профилактика.
След изучаване на хранителната наука и завършване на докторат в университета в Бон, проф. Хам работи няколко години като ръководител на научния отдел на две компании и се занимава с разработването на диетични храни и хранителни добавки.
Проф. Хам е член на научния консултативен съвет на Германската фондация за сърце и работната група Omega-3 във Франкфурт. Освен това работи като консултант в обучението на лекари и диетолози.
След няколко години преподаване в Германския спортен университет в Кьолн (Институт за изследване на кръвообращението и спортна медицина) по въпроса за храненето на спортисти, проф. Хам отговаря за областта на компетентността „Хранене“ в програмата за обучение по спортна медицина за терапия на затлъстяването и свързаните с него рискови фактори M.O.B.I.L.I.S. (Многоцентрова организирана инициатива, ориентирана към движение за промяна на начина на живот в личната отговорност), съвместен проект на Медицинската университетска клиника и поликлиника във Фрайбург, катедра „Превантивна и рехабилитационна спортна медицина“ и Германския спортен университет в Кьолн.
В допълнение към университетската си преподавателска дейност, проф. Хам е най-известен като лектор и автор на над 20 популярни научни диетолози.