Хранене в напреднала възраст - специални изисквания за храна за възрастни хора
ПО-МАЛКО МЕСО НА ПО-СТРАНИТЕ ПЛОЧИ!
Правя изследвания в Германското общество по хранене (вижте връзката по-долу) и откривам, че възрастните хора имат по-нисък разход на енергия от по-младите хора. Защото тялото се променя с възрастта. Мускулната и костната маса, както и съдържанието на вода намаляват, докато процентът на мазнини се увеличава. Освен това възрастните хора често вече не са толкова физически активни. Следователно трябва да включите по-малко енергийни хранителни вещества като въглехидрати, мазнини и протеини в менюто си. В същото време е важно да получавате достатъчно витамини и минерали.
Това означава: малко месо, яйца, тежки сосове, картофи, тестени изделия и мощни десерти, вместо това предимно плодове и зеленчуци, минерална вода, билкови чайове, сосове, нискомаслени млечни продукти и пълнозърнести продукти. Единственото нещо на старшата чиния, което отговаря на това, е декорацията, направена от някои листа маруля, домати и магданоз. Добре, печеното говеждо и птиче месо са нискомаслени видове месо и - ако се предполага, че е месо - няма да е толкова лош избор с други гарнитури, но пържените картофи (с бекон също) и масленият сос от зъбен камък затрудняват ненужно храната.
Един пример са плодовите шишчета, които наскоро представих тук. Толкова се забавлявах, продуцирайки видеото за храна за пръсти за възрастни хора, че бих искал да готвя за вас по-често. Така че цялото нещо да се основава на солидна теоретична основа, ще разгледам по-отблизо темата за храненето в напреднала възраст. В бъдеще искам да разгледам изследваните факти в моите рецепти - въпреки че мисля, че въпреки цялата теория, удоволствието и желанието за ядене трябва да играят важна роля.
Цветно и вкусно: фини закуски от хляб със сирене, домат, пресен босилек и черен пипер
Бобовите растения и овесът съдържат желязо, докато бадемите са богати на калций
Яденето на съдове и прибори за хранене трябва ясно да се открояват от повърхността
Ако човекът го харесва и е свикнал, тогава, разбира се, нищо не говори срещу храна за пръсти или други ястия с месо с възможно най-ниско съдържание на мазнини. Понякога обаче можете да опитате и нещо ново, вегетарианско или силно подправено в напреднала възраст - и по този начин да изпитате немислени досега кулинарни изкушения.
Тази статия е публикувана на 30 април 2017 г.