Хранене в Космоса - База данни на телескопа
Около месец преди започване на мисия, всички хранителни стоки, взети на борда, се опаковат и съхраняват в хладилни отделения в космическия център Джонсън. Три седмици преди изстрелването храната ще бъде транспортирана до Космическия център Кенеди във Флорида. Зарежда се на борда на совалката два до три дни преди излитане.
Космическата совалка носи около 3,8 килограма храна, включително 1 килограм опаковка, на астронавт за всеки ден от мисията. Астронавтите получават три хранения на ден плюс закуски. Хранителната система Safe Haven осигурява допълнителни 2000 калории на ден на астронавт. Той е проектиран да поддържа екипажа за допълнителни три седмици при аварийни ситуации.
Ястията се съхраняват в подносите на шкафа, които са подредени така, че астронавтите да могат да ги ядат. Като се има предвид, че космическата мисия може да продължи месеци, храната в космоса трябва да бъде проектирана и опакована, за да се предотврати разваляне. Тъй като Space Shuttle няма хладилник, храната трябва да остане свежа при стайна температура. Има няколко начина, по които човек може да приготви космическа храна:
Опаковките за храни са лесни за използване, достатъчно малки, за да се хвърлят в компактора, и достатъчно здрави, за да запазят храната свежа до една година. Храната, която може да се рехидратира, се опакова в гъвкави тави с капаци. Закопчалка за тъкан заключва дъното на тавата към тавата с менюта. Храната може да се съхранява и в кутии със сменяеми капаци, пластмасови чаши или гъвкави торбички. Астронавтите поставят вода в рехидратиращи се купички за храна и чанти за пиене през малък отвор, преградата за преграда.
Подправки като кетчуп, горчица и майонеза имат свои собствени опаковки. Солта и пиперът се съхраняват в течна форма, така че кристалите или гранулите да не се оттичат. Солта се разтваря във вода, докато пиперът се суспендира в масло.
Космическата совалка се снабдява с вода от горивни клетки, които генерират електричество чрез комбинацията от водород и кислород - основните компоненти на водата. На Международната космическа станция водата се рециклира от въздуха в кабината. При малко налична вода по-голямата част от храната на космическата станция е термично стабилизирана, а не дехидратирана.