Салата от спанак със сусам
НА салата от сусам от спанак една от популярните гарнитури на японски суши барове. Може да се приготви много лесно и бързо, дори предварително, така че може да бъде чудесно гостоприемство или парти храна.
Съставки
- 3 чаени лъжички бял сусам
- Половин чаена лъжичка тръстикова захар
- 2 чаени лъжички японски соев сос
- 3 супени лъжици сок от даши
- 45 dkg млад спанак
- 1 ч. Л. Масло
Подготовка
- Печете сусам на сух тиган за 3 минути. Отделяме 1 чаена лъжичка, останалото се преработва в паста в хаванче. Смесете със соев сос и бульон от даши. Оставихме го настрана.
- Спанакът се измива, отцежда и се изпарява в маслото, като се добавя към маслото на ръка, като се разбърква с дървена лопата. Когато една порция леко се срути, следващата порция може да отиде в тигана. Внимавайте да не се препече, т.е. да се запази спанакът!
- Спареният спанак се отцежда през филтър, течността се изцежда и след това се поставя в чиния за сервиране. Смесете със сусамовия сос и поръсете с печения сусам.
- Сервирайте хладко.