ХРАНЕНЕ СПОРТНО ЗДРАВЕ - PDF Безплатно изтегляне
ХРАНЕНЕ + СПОРТ = ЗДРАВЕ За храненето и физическата активност за треньори, състезатели, любители на спорта Д-р György Téglásy
2 ХРАНЕНЕ + СПОРТ = ЗДРАВЕ Автор Д-р György Téglásy Коректор проф. Д-р László Halmy ISBN 963 7778 12 8 OSEI, MOB, 2006 Всички права запазени! Никоя част от тази печатна публикация не може да бъде възпроизвеждана, разпространявана под каквато и да е форма или по какъвто и да е начин или съхранявана в база данни или система за извличане без предварителното писмено разрешение на издателя. Публикувано от Националния институт по спортно здраве и Унгарския олимпийски комитет Отговорен издател: д-р Pál Schmitt, председател на унгарския олимпийски комитет д-р István Berkes, главен медицински директор на спортната болница Дизайн, предпечат: Péter Haász Печат: MACKENSEN KFT. Изработено във формат 52 + 4 B5, 1000 копия.
ХРАНЕНЕ + СПОРТ = ЗДРАВЕ 3 Д-р György Téglásy ХРАНЕНЕ + СПОРТ = ЗДРАВЕ Хранене, физическа активност за треньори, състезатели, любители на спорта Съвместна публикация на Националния институт по спортно здраве и Унгарския олимпийски комитет, Будапеща, 2006 г.
4 ХРАНЕНЕ + СПОРТ = ЗДРАВЕ
ХРАНЕНЕ + СПОРТ = ЗДРАВЕ 5 СЪДЪРЖАНИЕ Съдържание. 5 Добре дошли. 7 Предговор. 8 Въведение. 9 Енергиен баланс. 11 Хранителни мазнини и кръвни липопротеини. 19 Антиоксидантни храни. 21 Видове и прием на диетични фибри. 25 Прием на течности. 27 Консумация на алкохол и здраве. 31 Ефекти от редовната физическа активност. 39 Предложена литература. 49
6 ХРАНЕНЕ + СПОРТ = ЗДРАВЕ
10 ХРАНЕНЕ + СПОРТ = ЗДРАВЕ
ХРАНЕНЕ + СПОРТ = ЗДРАВЕ 11 ГЛАВА 1 ЕНЕРГИЙЕН БАЛАНС Енергията от храна (храни), консумирана по време на хранене, се използва отчасти за механична работа (свиване на мускулите), електрическа (баланс на мембраната, поддържане на градиента на йони) или химическа (синтез на нови молекули). Енергийните трансформации включват производството на топлинна енергия. В зависимост от количеството вложена и използвана енергия можем да говорим за: 1. баланс; тялото е в енергиен баланс, телесното тегло не се колебае, 2. енергийният баланс е положителен; постоянно наддаване на излишно тегло на енергия, 3. отрицателен енергиен баланс; постоянната липса на енергия води до загуба на тегло. Количеството на препоръчителния дневен енергиен прием като функция от възрастта и начина на живот (активен/неактивен) е показано на следващата фигура.
14 ХРАНЕНЕ + СПОРТ = ЗДРАВЕ увеличават енергийното съдържание на храната, която ядете. Не само храната, но и енергийното съдържание на консумираните напитки (особено енергийните напитки и алкохолните напитки) могат да допринесат значително за увеличаване на енергийното съдържание на диетите. Коронарната калцификация е един от най-сериозните здравословни проблеми в Европа. Докато в икономически развитите страни през последните години се наблюдава значително подобрение на различни показатели, в Унгария е постигнат допълнителен напредък. Най-честите клинични прояви на заболяването са болки в гърдите, миокарден инфаркт или миокарден инфаркт и внезапна сърдечна смърт. При коронарната калцификация напречното сечение на артериите, които доставят кръв към сърцето, се стеснява в резултат на няколко фактора и сложни процеси. Този процес се развива в продължение на няколко десетилетия, докато в крайна сметка кръвоносният съд може да бъде частично или напълно блокиран, може да се образува кръвен съсирек и в зависимост от местоположението му може дори да причини фатален инфаркт. Видът и количеството мазнини в храната засягат както продължилия десетилетия процес на атеросклероза, така и развитието на обструкция. Постепенното развитие на атеросклерозата е показано на фигурата по-долу.