Победа от поражение - факти за хиамадж - Ръководство за хапчета

Знаеше ли?

Увеличава ли генетичната предразположеност към диабет тип 2 честотата на туморите?

Струва си да се даде ротавирусна ваксина?

Безсъние в пълнолуние - мит или реалност?

Високодобивни боровинки: нов начин за лечение на хронични бъбречни заболявания?

ръководство

Побеждаване от поражение - факти за повреда

Семена от чиам (или семена от градински чай от ацтек) бяха добавени към списъка на ЕС за контролирани нови храни през 2013 г. Всъщност само в Европа е „новобранец“: Латинска Америка има хилядолетна история.

Майчиното му растение, ацтекският градински чай (Salvia hispanica) от Мексико, респ. Вид мъдрец, роден в Гетамала. Това е култ с голяма стойност за местните маи и по-късно ацтеките. Тънките им тъмни семена бяха едновременно храна и лекарство, както подсказва името му: на езика на маите „чиа“ означава сила. Думата „чиан“ в ацтеките означава мазна, която се отнася до масло, пресовано от семената. Тъй като маслото от семена се използвало и от местните жители за свещени цели, испанските завоеватели гледали на непознатото за тях растение с подозрение. В резултат отглеждането му е намаляло. По-късно, дори и да не възвърне икономическата си тежест, ацтекският мъдрец става все по-приет сред заселниците. Смлените семена са били използвани за заздравяване на рани и диария и за хранителни цели са готвили разредена каша от печени семена: това е чиапиноли, което се е смятало за подхранваща, овластяваща напитка. Днес семето от чиам е добре познато в Латинска Америка, но освен Salvia hispanica, няколко други вида градински чай се отглеждат като растения от чиа, като S. columbariaet, наричана златна чиа, S. činiанниит, S. tilifolia и дори вид, свързан с мъдрец, друг вид, Hyptis suaveolens. Семената от градински чай от ацтеките започнаха да се изнасят през 90-те години и сега се превърнаха в световна звездна храна.